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咸菜怎么腌
腌咸菜
的正确方法?
答:
1、准备黄瓜6根,先去掉头尾,从中间划开,一分四半,再切成5厘米长的段,放入盆中,胡萝卜半个,先切成厚片,再切成长条,和黄瓜放在一起,撒上一把食盐,一小把白糖,用手抓拌均匀,放在一边腌制一个小时。2、1个小时过后,控去黄瓜里面
腌
出的水分,再用手挤去多余的水分,放入另一个盆中。
腌咸菜
的方法。
答:
腌咸菜
的正确方法如下:用料:圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的...
怎样腌制
咸菜
答:
配料:嫩豆角100千克,盐20千克,水15千克。
方法:豆角洗净,晾干表面水分入缸,先用10千克盐腌渍,每天倒缸2次,5-7天后捞出,倒掉废盐水
,豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐,冷却后倒人装豆角的缸中,用石头压实豆角,30天后可食用。五、腌茄子 配料:嫩茄子100千克,盐重5千克。方法...
怎样腌制
咸菜
?
答:
(1)新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将
咸菜
坛子洗干净,然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒,最后注入盐水,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子,第三天拿出来放在滤水盆里,控制盐水净化。第四天,把第一次用的盐水倒入缸中,撒上剩下的一半盐。
咸菜的腌制方法大全
咸菜怎么腌
制
答:
做法:黄瓜洗净切条,撒盐腌一个小时
。腌好把水分挤干,再晾一个小时。加入蒜片,姜片,小米辣,白糖,生抽,老抽,粗,鸡精。不用放盐。拌好以后密封保存,冰箱里一晚上就可以吃了。3、香辣萝卜丝咸菜 食材:青萝卜,白糖,盐,味精,辣椒粉,十三香。做法:青萝卜洗净,擦成细丝,撒上盐,腌制2...
怎样
腌咸菜
答:
腌
苤蓝 主料:苤蓝5千克。辅料:食盐500克。制法:1.挑选新鲜苤蓝,削去外皮,切成瓣,用清水洗干净,浸泡6—8小时,捞出沥干。2.将苤蓝入缸中,一层苤蓝一层食盐,顶层多撒些,置于阴凉处。3.第二天倒缸,以后每隔1—2天倒缸1次,连续倒4—5次后,苤蓝变软,食盐已溶化。使盐水没过苤蓝6厘米...
咸菜
是
怎么腌
制的呢?
答:
1.腌制辣椒黄瓜小
咸菜
的做法:原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法:将菜洗净,晾干。辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹
渍
2——3小时后,捞出晾干备用。花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干...
咸菜
的腌制方法大全
答:
咸菜
的腌制方法有:芥菜丝咸菜、小黄瓜咸菜、爽口酱萝卜、
腌
小辣椒和韩式辣白菜。一、芥菜丝咸菜 准备用料:芥菜2000克、食盐80克、蒜末40克、白糖40克、白醋40克、味精10克、香油10克、辣椒面30克、白芝麻一小把。做法:1、准备新鲜的芥菜,仔细地清洗干净,然后用擦丝板擦成细丝。2、放入食盐抓拌...
咸菜怎么腌
制?
答:
1、选好腌渍原料,腌制感菜原料。2、准确掌握食盐的用量,食盐是腌制
咸菜
的基本辅助原料。3、按时倒缸倒缸,是腌制咸菜过程中必不可少的工序。4、把原料菜切成片、块、条、 丝等,才便于酱
腌
浸入菜的组织内部。腌制时间2天以内或20天以上。科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,...
腌水
咸菜怎么
做?
视频时间 01:49
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