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发酵解释名词
发酵名词解释
答:
发酵是指复杂的有机物在微生物作用下分解
。一、广义 利用生物体(包括微生物、植物细胞、酵母菌等)的代谢功能,使有机物分解的生物化学反应过程。比如酿酒、酿醋、面团的发酵、沼气的产生、垃圾的腐败等。二、狭义概念 微生物通过无氧氧化将糖类转变成乙醇的过程。发酵分为有氧发酵和无氧(厌氧)发酵。
发酵名词解释
答:
酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做
发酵
。
发酵名词解释
微生物
答:
发酵是一种利用微生物作用产生化学变化的过程,常用于食品加工、药物生产等领域
。微生物指的是一类微小生物,包括细菌、酵母菌、霉菌等。在发酵过程中,它们可以通过代谢产生酸、酒精、气体等物质,达到加工、保存、改善口感等功能。发酵也是生物科技研究和工业应用的重要领域之一。
发酵
工程
名词解释
答:
1. 发酵:
生物体利用无机物质或有机物质进行代谢反应
,
转化为不同的化合物,产生能量,同时释放出一定量的二氧化碳、乙醇、氨气等气体和水
。2. 发酵菌:能够在发酵过程中发挥主要作用的微生物,例如酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等。3. 发酵剂:活菌制剂或一定的生物活性物质,添加到发酵物中能够促进发酵过程...
发酵
的定义
答:
汉词“发酵”
作为名词表示一个过程,作为动词表示一种行动
。(1)微生物生理学严格定义的“发酵”:有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。微生物生理学把生物氧化区分为呼吸和发酵,呼吸又可进一步区分为有氧呼吸和无氧呼吸。因此,
发酵是生物氧化的一种方式
。发酵是这样一种...
酶的
发酵
生产
名词解释
答:
发酵
的
解释
[ferment] 复杂的 有机 物在微生物作用下分解 详细解释 (1).指微生物分解有机 物质 的过程。应 用于 农业、医药、 酿造 、食品及化工等方面。 (2).喻事物受外力 影响 发生 某种 发展变化。 郭沫若 《今昔集·再谈中苏 文化 之交流》 :“这三种 东西 (活字、指南针、火药)传到...
发酵
技术
名词解释
答:
4. 酵母菌:一种单细胞真菌,常用于制作面包、啤酒等
发酵
食品。5. 乳酸菌:一种革兰氏阳性的细菌,能够引起乳酸发酵。6. 酒精发酵:一种以葡萄糖和其他碳水化合物为基础,由酵母菌嫌气作用转化为酒精和CO2的过程。7. 乳酸发酵:一种以糖类为基础,由乳酸菌代谢而产生乳酸的过程。8. 静态发酵:一种...
发酵
食品
名词解释
答:
1.
发酵
:指把食品放置在适宜的温度、湿度和时间条件下,让微生物发酵作用,使其产生有利于人体健康的物质。2. 酵母:一种单细胞真菌,可以将糖类转化为酒精和二氧化碳,是酿酒、制面包等工艺中的重要微生物。3. 醋酸菌:一种能够将乙醇转变为醋酸的细菌,常用于制作醋。4. 曲菌:一种用于酿造酒类...
发酵
作用
名词解释
答:
发酵
作用
名词解释
具体如下:发酵或发酵作用,食品界也作
酦酵
,通用的定义是指通过酶的作用,使有机底物发生化学分解变化的代谢过程。但其意涵由使用场域的不同而不同。通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。在生物化学界、生理学界,它被狭义地定义为:生物体内在无氧条件下,借由酶...
固态
发酵名词解释
答:
固态
发酵名词解释
具体如下:固态发酵是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式,固态基质中气、液、固三相并存,即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。知识扩展:与液态发酵相比,固态发酵有以下优点:1、水分活度低,基质水不溶性高,微生物易生长,酶活力高,酶系丰富;2、发酵...
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