厨师的厨德答:而厨德就是职业道德修养,这就需要我们厨师不光会炒几个菜,能刻上几个花就行了,还要从道德品行来严格要求自己。过去一提到厨师,人们也就想到,脏兮兮的工作服,恶劣的工作环境,以及不高薪水,旧社会厨师被叫着火夫、火头、饮人、当局、厨子、厨人、小厮儿、大师傅,加上文化水平低,家穷,父母让孩子学一个厨师能有...
做为一个厨师如何提升自己?答:多参加一些有关厨师的活动, 如餐饮展会, 美食 节,厨师论坛,经验交流会等等,可以开阔眼界,与市场同步。提深个人的思想局限,多与厨师前辈们沟通,必定有所收获。 希望你以创新意识,结合自己努力勤奋学习的专业知识,使自己博学多才,并不段的提高自己的艺术修养,讲究厨艺厨德,使自己在厨师生涯有所作为,才有发展,从厨...