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卤粉的做法及配方
卤粉的做法及配方
答:
卤粉的做法及配方如下:主料:米粉(干)100克
。辅料:卤水1碗、辣椒油15毫升、酱油15毫升、醋15毫升、油30毫升、盐6克、葱1把、花生米30克、豆腐1块。1、米粉放入沸水中煮5分钟。2、捞出放于冰水中放凉。3、沥干水分放于碗里备用。4、碗里倒入卤水辣椒油。5、米粉放于锅中加入适量水和盐煮一...
衡阳
卤粉
怎么做?
答:
用料: 卤水 适量、红烧牛肉50克、米粉一碗、青菜几片、葱姜蒜,香菜适量、胡椒粉少许、生抽适量、香油少许、花椒油少许、油辣椒适量、剁椒随意、酸豆角随意、花生米随意
做法
: 1、把材料备齐。 2、在碗内加入葱姜蒜、香菜末,盐,胡椒粉,生抽,芝麻油,花椒油,可以根据个人口味适量增减。 3、烧水,...
衡阳
卤粉的做法及配方
答:
10. 将煮好的粉条放入卤汁中,煮7-10分钟至入味,直到粉条完全吸收了卤汁的味道
。11. 最后,将煮好的卤粉盛入碗中,撒上葱花和辣椒,即可食用。衡阳卤粉的做法虽然看起来繁琐,但是只要掌握了步骤和配方,就能够制作出美味可口的卤粉。卤粉的味道浓郁鲜美,猪肉的香气和粉条的咬劲相得益彰,给人一种...
卤粉做法
和
配方
怎么制作卤粉
答:
1、用料:草果、桂皮、甘草各4g、八角、香茅、砂仁、白寇各3g、肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各5g、香叶、花椒各5g、小茴香8g、罗汉果四分之一个、公丁香1克、陈皮3g、猪骨头500g、牛肉500g、豆豉100g、鸡粉50g、老抽50g、冰糖30g、清水5kg、干辣椒3个、南乳4块、盐50g、葱适量、姜适量、色拉油适量、...
永州
卤粉
卤水
的做法
和
配方
答:
1、原料:葱油250克,香油200克,清水15千克。2、A:胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。3、B:猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克。4、C:八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻...
卤粉的做法
卤粉的制作方法
答:
1、食材:桂林米粉500g、牛肉5kg、骨头汤10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、盐150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、干椒100g、罗汉果2个。2、5千克牛肉洗净切小块,放入锅中,捞去浮沫。备用。3、骨头汤,老抽,冰糖,盐,草果,八角,沙姜,甘草,花椒,...
卤粉的
家常
做法
卤粉如何做
答:
1、粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用。2、准备好卤水、辣椒油,建议
配方
:用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制。3、酸豆角、酸辣椒切成丁加油翻炒好备用。4、香菜、葱花洗净、切碎...
怎么做
卤粉
如何做卤粉
答:
浇在
卤粉
上的辣椒是点睛之笔。
做法
:香菜,蒜,葱,折耳根切碎后混合,加入酱油,一勺蚝油,少少醋,花椒,盐。最后加点卤水汁,混合。米粉煮好雨后,放在卤水里面稍微小火煮一分钟,捞出来,加点卤水汁,放点卤味(别太多,可以单独吃),然后把辣椒酱浇在上头。6、混合后,大功告成,开吃。
湖南噎粉
的做法
答:
主料 米粉2人份 辅料 生抽 2勺 蒜头 5颗 葱花 1根 香菜 1把 小米辣 3个 衡阳
卤粉的做法
1.米粉 2.开水烧开把米粉煮软 3.把生抽,葱花,蒜,小米辣放进去一个碗里,加热油淋上去 4.搅拌装盘即可,简单又好吃的卤粉就做出来了。
湖南
卤粉
卤水
的做法
是什么?
答:
2、此卤水
卤
制海鲜原料的时间不易过长,以免海鲜变老,其方法是将所卤制的原料经过初步处理,治净内脏及泥沙,经氽水后再放入卤水锅内,上火烧开后立刻端锅离火,放凉后浸泡约2小时,捞出即可。3、此卤水以清淡味鲜为主,在熬制过程中不需加油,但要将出锅的菜肴拌上适量的葱油,以增加成品香味、光泽。4、因为...
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