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卤猪肉用什么料才好吃
卤猪肉
放
什么
调料比较好
答:
1、香叶:卤肉的时候放香叶主要可以增加食材的香味
,还有去除异味的强大功能,所以用量就偏多一些。2、肉桂:这个主要是对猪肉类的食材有大幅度体香的作用,如果卤的是肥肠等器官类味道比较重的,可以多放1-2倍的量。3、白芷:这个主要就是能去除猪肉类食材的味道,可以更突出其香味,一般都是搭配白豆...
卤猪肉
的卤水配方有哪些?
答:
一、卤猪肉配方一 1、准备食材:肉十斤、猪骨、鸡架、
八角
10克、小茴香10克、桂皮8克、白芷4克、山奈6克、良姜6克、丁香1克、糖色200克、盐100克、味精30克、葱、姜、生抽 2、猪骨、鸡架处理干净,清洗干净用水浸泡一个小时,浸泡出血水,浸泡好后洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段,大火...
怎样
卤猪肉
答:
猪肉1500g、豆皮250g、鸡蛋5个、桂皮1块、盐适量、
花椒
1小捏、肉蔻1个、草果1个、丁香3个、小茴香1小捏、
陈皮
适量、干辣椒3个、
香叶
4片、冰糖适量、老抽1小碗、生抽小半碗、料酒适量、葱适量、姜适量 制作步骤 1.先准备煮卤水的调料:葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒...
卤肉的做法及配料?
答:
准备好所用的食材,
猪肉
不要全瘦,肥瘦相间的带猪皮最好,这里我用的是五花肉,把用到的备料也配好。 卤肉方法如下: 用料:猪五花500克;酱油一勺;料酒一勺;白糖10克。 做法: 步骤一:猪五花肉切块,切的肉片大小要均匀,而且每片的厚度要适中,将五花肉切成1.5厘米厚、宽2厘米长的肉块,切出来的五花肉第一层是猪皮...
卤猪肉
放哪几种香料就可以了?
答:
第一:香叶
香叶大家都知道,像树叶一样的,主要作用是增香,去异味,我们平常做才的时候很多菜品中都能用到香叶,比如红烧肉,再菜中稍微加一片或者是半片,吃起来都非常的美味又好吃,它可以使卤肉的汤汁不变质,香味更加持久。第二:
花椒
花椒是多种用途的香料之一,具有辛辣的味道,无论我们做什么...
怎么
卤猪肉
香而不腻?
答:
猪肉在卤之前先焯一下水,然后在卤肉的时候加适量的香料可以有效的去除猪肉的肥油,并且还做出的猪肉也会更香,具体做法如下:准备材料 五花肉:500g、冰糖:1把、草果:1个、桂皮:1片、
香叶
:3片、豆蔻:1个、丁香:4个、
八角
:1个、老抽:1匙、酱油:2匙、味精:1茶匙。1、五花肉洗净切好,锅...
怎样做
卤猪肉好吃
窍门
答:
3、改为小火煮至猪肉熟烂入味,关火,待牛肉和汤汁放凉。4、捞出卤好的猪肉切成片。至此,味道鲜美的
卤猪肉
就制作成功了。5、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。温馨提示:剩余的卤汁还可以炒菜,冒菜,做火锅底料。[2]美食特点 鲜香可口,
美味
油嫩,一年四季均可制作。注:1...
卤肉放哪些香料会更香
答:
老抽:1匙、生抽:2匙、味精:1茶匙。1、五花肉洗净切块,放入锅中焯水两分钟,然后捞出来备用。2、准备好香料:草果、桂皮、
香叶
、豆蔻、丁香、
八角
。3、起锅倒入适量的冰糖,炒出糖色。4、把五花肉放进去,翻炒上色。5、加入准备好的香料、生抽、老抽,然后加入适量的清水。6、卤至收汁即可。
卤猪肉
的做法及调料配方
答:
卤猪肉的做法及配料 今天给大家讲解卤猪肉的做法及配料,可以让你做出的卤菜好吃美味。一起来看看吧!卤猪肉的香料配方
八角
5克、草果7克、高良姜2.9克、
花椒
6克、荜拨3克、木香1.5克、草豆蔻2克、白豆蔻4克、肉豆蔻3克、
香叶
3克、桂皮2克、白芷3克、小茴香4克、
陈皮
4克、甘草2克、丁香0.5克...
卤肉需要
什么
配料?怎么做?
答:
选择执行肉类程序。这样能使肥肉部分在更短的时间内熟烂,如果肉不烂,肥肉会腥腻;10、大约30分钟,完成后连汤带肉倒入铁锅中。这时肥肉部分已经入口即化,不用嚼;11、大火收汁,汤汁可以留出少许拌饭,也可根据个人喜好搭配焯水的青菜一起吃;12、如果有水煮蛋,放入一起
卤
至入味即可。
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