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卤水蛋的做法及配料
卤鸡蛋的制作方法和配料
答:
1、准备好喜蛋和香料等食材,如下图所示:2、生姜去皮后切片,葱白去根切段,如下图所示:3、喜蛋剥壳备用,如下图所示:4、电饭煲里放入香料和生姜,如下图所示:5、把喜蛋放在香料上,如下图所示:6、电饭煲里加入生抽,蚝油和适量的水,水腌到喜蛋一半的量,如下图所示:7、启动电饭煲的蒸煮功能...
卤鸡蛋的制作方法和
步骤
答:
材料:鸡蛋6个,可乐1罐,老抽1大勺,花椒20多粒,盐2小勺,清水适量
。做法:1、把鸡蛋洗干净,放进蒸锅,水开后转小火10分钟关火取出。2、把取出的鸡蛋放入凉水中,经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离。3、锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水,煮开。4、把剥好的鸡蛋放入做...
卤鸡蛋
怎么做
答:
做法
1.卤水做法:将所有卤料装入纱布袋中。2.锅中放入3千克水,放入所有卤料和调味料,煮开,关小火煮40分钟左右即可
。3.捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用,越陈越香。4.卤蛋做法:准备鸡蛋。<煮多少自己定> 5.锅中放水,将洗净的鸡蛋放入水中,加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会。6....
卤
蛋的做法及配料
答:
首先说一下
卤汁
中所用香料以及调味料的
配方
:调味料是:水6斤,啤酒1斤,生抽20ml,白糖50g,老抽30ml,食用盐依个人口味适量。香料是:花椒2g,八角2.5g,香叶2g,陈皮4g,草果5g,小茴香2g,甘草3g,白芷1g,老姜100g,所能卤制的鸡蛋是20个。再说卤
蛋的
具体
做法
:1,香料的浸泡 在卤制食物时,...
你会做正宗地道卤蛋吗?
答:
我会做正宗地道卤蛋,
做法如下:食材:鸡蛋、红糖、香叶、花椒、桂皮、老抽、生抽、盐
。步骤:1、煮鸡蛋。2、去皮的熟鸡蛋 一定要放冰箱冷藏一会,这样更好。3、.锅里放三勺老抽,加入几粒花椒,两粒八角,一小块桂皮,三片香叶。4、大火烧开。5、加入鸡蛋,翻几下上色。6、然后加水,超过鸡蛋就行,...
卤鸡蛋的
方法,开店用
答:
卤鸡蛋的做法
1、准备好卤汁。2、准备好鸡蛋,洗净。3、将鸡蛋放入锅中,加入能没锅过鸡蛋的清水,加入盐。4、大火煮开,转中小火再煮5分钟,熄火,将鸡蛋继续焖在水中。5、待水自然凉却后,取出鸡蛋、剥壳。6、将鸡蛋放入砂锅中。7、倒入卤汁。8、大火煮开,转小火再煮15分钟,熄火,让鸡蛋在...
卤
茶叶
蛋的做法
答:
1、把
鸡蛋
煮8分钟后捞起,把鸡蛋外壳敲裂。2、加入清水1500毫升,依序放入鸡蛋、红茶叶、酱油、八角茴香、盐、冰糖和五香粉于锅内煮沸。3、用小火
卤
约90分钟即可食用。
制作方法
二
配方
(单位:g)老抽酱油50、白砂糖10、精盐20、味精10、天博E50018增鲜剂5、天博I30003-4卤味精膏15、天博E50227...
请教溏心卤
蛋的
美味
做法
?
答:
溏心卤蛋秘诀大公开
的做法
步骤step 1
鸡蛋
6个底部用针扎一个小洞 步骤step 2 锅中加水,加入盐20g,开大火煮沸后转小火,放入鸡蛋煮7分钟 步骤step 3 立即捞出鸡蛋放入冰水中,冷却后剥壳待用 步骤step 4 密封罐中倒入清水300ml、日式酱油100ml、味淋50ml、米酒20ml,搅拌均匀 步骤step 5 放入...
怎么样做卤蛋会让他更加软嫩
答:
先把
鸡蛋
洗干净小火煮8分钟。取出来用凉水浸下,剥掉蛋壳。锅里放入桂皮、八角、茶叶末、几粒花椒、用纱布包好。放放酱油少许(如果不想鸡蛋颜色太深就不要放),盐、糖各适量。再用中火煮10分钟,关掉火。继续把鸡蛋泡在汤汁里面,放进冰箱。吃的时候小火烧开就可以。(二)
做法
二
卤水配料
:...
谁知道
卤鸡蛋的
详细
做法
(附:卤汤做法)
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