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卤水猪头肉的做法视频
卤猪头肉的做法
及配料
视频时间 00:29
怎么
卤猪头肉
答:
1、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。2、用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把
猪头肉
放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。3、调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半...
卤猪头肉的
配方
答:
一、第一步将猪头清洗干净,浸泡两小时,如下图所示。二、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净。三、把
猪头肉
放进锅,加姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,丁香,小茴香,良姜,花椒,干辣椒,白芷,草果,半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半小时再小火一小时...
卤猪头肉的做法
答:
买生
猪头
一个,洗净,去除没有处理干净的杂毛。在锅或桶内加入
卤水
,可自制卤水,清水2桶,加入姜500克,猪大骨3斤,鸡架2个,半斤鸭子,大火煮开,去除浮沫,改小火1小时,猪头劈开两半,入卤水,配香辛料,八角50克,花椒50克,小茴香20克,草果20克,桂皮15克,草寇10克,白芷15克,香叶10...
卤猪头肉
怎么做呢?
答:
买生
猪头
一个,洗净,去除没有处理干净的杂毛。在锅或桶内加入
卤水
,可自制卤水,清水2桶,加入姜500克,猪大骨3斤,鸡架2个,半斤鸭子,大火煮开,去除浮沫,改小火1小时,猪头劈开两半,入卤水,配香辛料,八角50克,花椒50克,小茴香20克,草果20克,桂皮15克,草寇10克,白芷15克,香叶10...
卤猪头
咋卤的
答:
猪头卤
制方法如下:1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可。2、装锅前要检查
猪头的
老嫩程度,老点的放在下面,嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共...
猪头肉
怎么
卤
比较好吃?
答:
接下来,进行焯水处理。将切好的
猪头肉
放入沸水中焯水,去除血水和腥味。焯水时间大约为5-10分钟,直到猪头肉表面变色。捞出后,用冷水冲洗干净,以去除表面的浮沫。然后,准备卤料。常用的卤料有八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒、生姜、葱、蒜等。根据个人口味,可以适量增减卤料的种类和数量。将...
猪头肉的
正宗
卤
制方法
答:
做法
如下:1、将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净,放入水中浸泡5分钟左右,用刀刮去皮肤表面,用钳子将未清洗干净的毛拔出,用盐擦拭内外表面,腌制15分钟左右。2、铁锅里放清水,煮至大开,放入
猪头肉
,开盖3分钟左右,捞出,用清水冲洗干净,挂在通风处晾干。3、将调料放入孔布缝袋,扎紧袋口以免漏...
正宗
卤猪头肉的做法
是什么?
答:
卤猪头肉是一道传统的中式美食,以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。正宗的
卤猪头肉做法
讲究,需要一定的技巧和耐心。以下是详细的制作步骤:【材料准备】猪头肉:1个(根据个人需求选择大小,一般选择带皮的更为美味)生姜:适量 大葱:适量 料酒:适量 八角:2-3颗 香叶:2-3片 桂皮:1小段 花椒:...
正宗的
卤猪头肉
是怎么做的?
答:
卤猪头肉是一道传统的中华美食,以其独特的香味和鲜美的口感深受人们的喜爱。卤猪头肉的制作过程相对复杂,需要经过多个步骤才能完成。下面是一种正宗的
卤猪头肉的制作方法
:材料:猪头肉 1个(约2-3公斤)生姜 一块 大葱 1根 料酒 适量 八角 3-4颗 香叶 3-4片 花椒 一小把 桂皮 1小段 草果 1...
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