99问答网
所有问题
当前搜索:
卤水小龙虾专用香料
小龙虾卤水
配方
答:
小龙虾卤水配方需要:
香料:干青花椒50克、大红袍和花椒50克、小茴香40克、八角30克、白芷30克、桂皮20克、香叶5克
。配料:植物油3000克、干辣椒节800克、大蒜瓣500克、大葱段300克、生姜片250克、郫县豆瓣酱200、精盐700克、味精200克、孜然粉50克、香辣酱两瓶。详细加工制作方法:把所有的香料和干...
小龙虾
的
卤水
怎么做
答:
孜然5克,香叶15片,桂皮2克,草果2个,豆蔻5克,良姜2克,香茅草5克,麻椒50克,干辣椒100克,栀子克
炸虾的油500克,葱50克 姜 30克,大料15克,香菜15克,圆葱50克炸至金黄捞出晾凉。加水5000克,加入料包大火烧开,小火熬一个小时,加入50克汤色,盐50克,鸡精30克即可。小龙虾的卤水可...
卤水小龙虾
的详细做法有什么?
答:
准备卤水料:在锅中加入适量清水,
放入切片的生姜、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果、丁香等香料
,还可以加入一个香料包。根据个人口味调整香料的种类和数量。煮制卤水:开大火将锅中的水烧开,然后转小火煮10-15分钟,让香料的味道充分释放到水中。调味:加入适量的酱油、料酒、食盐...
小龙虾用卤料怎么做
卤小龙虾
用的卤料怎么做?
答:
小茴香150克,孜然100克,八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克,良姜、陈皮各30克
,以上原料小火炒香,混合后粉碎成粉)各1干克,蒜子3500克,特级青花椒150克,特级干小米辣(磨成粉)500克,
卤小龙虾
做法和配料卤小龙虾做法和配料方法
答:
2、称量水、花椒、辣椒、油
,小火熬30分钟。在小火熬制的同时可以按照配方称取其他辅料。将单独称量的老卤膏化开加入卤水中,小火熬制20分钟。将辅料全部加入卤水中,进行搅拌溶解。10分钟后,即可卤虾。3、制作流程;将小龙虾泡入清水至少30分钟,浸泡充分后用刷子洗净龙虾腹部及尾部,其后除去龙虾尾线...
这么多的
龙虾
制作配方分享,快来看看吧
答:
1、将中式
香料
按比例配好打成粗颗,待用。将印度辣椒和干红花椒一起放入沸水锅里煮透捞出来沥水,汤汁不用。2、将大骨汤烧沸下入姜块、猪油、香辣油与汆过水的印度辣椒、干红花椒,调入盐、味精、鸡精和冰糖,用小火熬约1小时后下入香料至香味和麻辣味充分释放出来即可
卤
制
小龙虾
。制作关键:1、中式香料比较大,...
在家自制
卤水小龙虾
时,烹饪前需准备哪些食材?
答:
起锅前加入鸡精和味精调陈皮20克、八角15克放入盆中,倒入白酒浸泡20分钟。 2、锅入色拉油20斤烧至三成热,下入泡过的辣椒、
香料
,加葱段、姜片各250克小火熬50分钟,打去料渣,待油温降至120℃,。
小龙虾
10斤卤料自配盐适量克五香粉适量酱油适量大葱2根姜适量花椒一把
卤水
制作好后,在正常使用...
鲁水
小龙虾
怎么做?
答:
卤水小龙虾
的做法 三个部分 一、熬香辣油 备料:色拉油、豆瓣酱、姜沫、大葱、辣椒粉、花椒、
香料
(汤料)。步骤:1、色拉油10斤,加热至七成温度,放入花椒粉炸香,紧接着放入豆瓣酱,葱段、姜沫、香料(粉)、粗辣椒粉,炸制出香味溢出。2、加入适量清水,设为小火慢熬,时间在一小时左右。3...
正宗
卤水小龙虾
的配方制作
答:
卤小龙虾
的材料配方及做法 原料:小虾5千克,香菜25克。调料:牛筒骨7500克,老母鸡1只(约1500克),清水40千克,A组
香料
1000克, B组香料280克,鸡粉250克,盐280克,味精300克,冰糖200克,无籽干红辣椒500克,红油1500克,色拉油2500克,镇江老陈醋适量。A组香料配方:八角100克,桂皮150克,香叶40...
吃小龙虾的季节到了,怎么
卤小龙虾
才好吃。?
答:
用料
小龙虾
1kg干辣椒 20克花椒 6克姜片 10片蒜瓣 1头啤酒 1罐八角 3个生抽 8克鸡精 3克胡椒粉 2克耗油 4克料酒 5克盐 3克糖 2克大葱 半根香菜 2根香油 3克五香粉 3克做法步骤1、新鲜小龙虾用盐水多泡几遍,直到水变清(这个过程大约1小时)2、活的小龙虾先剪掉大钳,然后把头扭出来,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
龙虾香料配方调料
卤水龙虾配方秘方大全
卤水龙虾调料包
正宗龙虾调料卤料
卤虾一般要卤多久才入味
秘制卤小龙虾的卤料配方
卤虾的卤水多久换一次
卤大咖卤虾料
卤虾增香粉