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南方小麦和北方小麦的口感
什么
地方产的
小麦
吃起来
口感
麦香味更浓?
答:
比如果,我们大部分
北方
人爱吃面条、馒头,吃起来时喜欢用有嚼头、有劲道的面粉,这个时候,肯定优质的强筋小麦是首选,而这些强筋
小麦的
生产主要集中在我国北方地区。再比如,我们要制作饼干、糕点,希望能有一些比较疏松
的口感
,这个时候,可能对于优质弱筋小麦就是最好的选择,而这部分小麦的...
中国哪里产的
小麦
最好?
答:
中国
小麦
最大的种植面积应该是河北,河南,这两个省的小麦最好。因为这两个省的人主食主要以面食为主,面食含有人体所需要的多种元素。所以我觉得河北河南产的小麦应该是最好的。
东北的
小麦和南方的小麦
有
什么
区别?哪个质量好?
答:
东北地区的小麦属于春小麦,受限于东北地区所处的高纬度,温度比较低,光照比较短,
种植的春小麦无论是产量还是口感品质都不如冬小麦
。如果是跟黄海南部的安徽江苏以及河南相比的话东北春小麦一般是开春播种,7月中下旬收获,相比黄淮海地区的冬小麦,生长期比较短。近年来,随着东北地区春小麦种植品种的调整...
南方小麦与北方小麦
做的馒头味道有
什么
不同?
答:
你说的对,
北方的
馒头(指的是北方的面粉做的馒头)确实比南方馒头好吃(指的是
南方的
面粉做的馒头),但味道的基本没有差异,差异的是
口感
,北方的面粉因为蛋白质含量比南方的面粉高(主要是因为生长期不同),所以做出的馒头筋性强,所以口感好.这种差异不是因为加工方式不同,
小麦
品种的不同也不是主要原因,...
一样的面条,
南方和北方的
面条到底差别在哪
答:
南方是春小麦,淀粉、蛋白质、筋度都低
,当然和面也有技巧,气温高多是碱水面加食用碱,一是中和发面的酸性,二是提高筋度,否则口感太差,面条成型大部分是细面。接着就是汤和浇头臊子之类的区别,南北方都有干拌、汤面之分和再加工的炒面等等。北方大部分面用煮面的汤,有的也单独调汤,南方碱水面...
南方小麦与北方小麦
区别
答:
南方小麦与北方小麦的
主要区别体现在种植环境、生长周期、品种特性以及最终用途上。首先,从种植环境来看,南方与北方的气候条件存在显著差异。南方主要是湿润多雨,四季分明,这种环境有利于小麦的生长,但也可能增加病虫害的发生几率。北方则多是干旱少雨,且温度较低,尤其是冬季严寒,这种条件下的小麦生长...
我国顶级
小麦
产自哪里?有何依据?
答:
因为
小麦的
生长习性有一个很明显的特点-喜日光,对光照比较敏感,光照时间越长、越充足,越有利于小麦的抽穗、灌浆,而
南方
地区多阴雨天气,光照度不如
北方
,这不利于小麦蛋白质形成。排除东北、南方后,再分析下华北传统小麦种植区的小麦,理论上黄河沿岸地区种植的小麦都不错,毕竟小麦起源就是旱地农耕,...
北方小麦与南方小麦
相比,哪个蛋白质含量高?为什么?
答:
北方小麦
蛋白质含量高。因为温度、水分条件对种子的蛋白质含量有显著的影响。土壤水分供应不足,种子灌浆较困难,通常淀粉含量少,而蛋白质含量高。在小麦成熟期,中国北方雨量及土壤含水量比
南方
少,所以北方栽种的小麦比南方栽种的
小麦的
蛋白质含量高。
从
口感
上来看,
南方的
大米和东北的大米相比,哪个更好吃?
答:
总体来说
南方
地区
小麦
品种和知名品牌更近丰富多彩和多样化。像东北米这类种类含的营养成分更丰富,南方地区也是有栽种,只不过是不太可能规模性栽植的,由于南方地区稻谷一年可以熟两到三次,或是稻谷获得完弄别的的,再加上南方地区稻谷有悠久的历史,饮食搭配上各界特色小吃这些必须的全是南方地区产的...
北方小麦和南方小麦
有
什么
区别?
答:
南方与北方小麦
区别在于分为冬
小麦和
春小麦;种植的品质不同。1.春小麦区 主要分布在长城以北、岷山、大雪山以西地区。2.北方冬小麦区 主要在长城以南,六盘山以东,秦岭、淮河以北的地区。3.南方冬小麦区 在秦岭淮河以南、折多山以东。4、南方与北方种植的小麦品质有一定区别:南方多为春小麦,...
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