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千层饼怎么烙才好吃
在家想要做出柔软多层的
千层饼
,该掌握哪些诀窍?
答:
从电饼铛取出,移到案板上,用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可
。趁热吃,外皮焦香酥脆,内层柔软咸香,比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层,最好用发面做,还有,在面与面之间要用含有油脂的食材隔开,比如油、芝麻粉、花生粉等,另外,面饼层叠的越多,千层饼的层数越多。好...
怎么
做
千层饼
?掌握好这3点,轻松出千层,外酥里嫩、层层分离
答:
然后将面饼从一头卷起,用刀切成6个大小相同的面剂。把面剂的两边切面都捏合好,再用擀面杖将饼坯的上下两边擀薄一点,再对折到中间,防止漏酥。再擀成长方形饼坯。饼坯的要两面都擀制一下,
这样千层饼
的内里层次
才会
更均匀!都处理好以后,盖上保鲜袋松弛10分钟再
烙
。【第 ④ 步:烙制】平底锅...
自制
千层饼
时,有什么办法能够让做出来的饼又酥又脆?
答:
7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧。8、松弛10分钟,轻轻擀开擀薄成饼坯。9、锅干锅烧热,将饼坯放入,小火
烙
至两面金黄上色均匀。
千层饼
的做法三材料:绞肉20g,面团50g,油适量,辣酱适量。步骤:1、肉末加适量盐、水、辣酱,搅拌均匀,可以调得稀一点。2、用和好的面团,案板上撒干粉...
千层饼
的制作
答:
制作
千层饼
,我们可以简单分为三个步骤,第一、把面皮做好,第二、调制馅料,第三、成品制作,最后就是简单的
烙
制了,千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂,但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦,所以今天按照惯例,我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥
美味
的千层饼。步骤一:千层饼面皮...
千层饼怎么
做才软而不硬
答:
1、面粉放入碗中, 加入开水,2、用筷子搅拌成絮状;3、再用手和成光滑的面团, 盖上保鲜膜后饧上20分钟;4、肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒;5、顺着一个方向搅拌上劲;6、新鲜茴香洗净后切成末,将茴香末放入拌好的肉馅中,7、再加入适量的盐和香油,顺着同一个方向搅拌;8、饧...
如何
用电饼铛做
千层饼
的做法
答:
十三香和葱花。11.两边往中间折 12.折好再三折 13.折成长方形,边缘的地方压薄。14.热锅冷油,将饼放入,盖上电饼铛的盖子。15.底部变色后两面刷油,翻面再
烙
两分钟。出锅切小块,趁热吃。
千层饼
成品图 烹饪技巧 油酥:色拉油 面粉1:1:1,,色拉油和面粉仍然是1:1。酥层好、口感香。
烙千层饼如何
做
答:
2、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。3、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。4、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形
饼
,再用刀背在饼坯...
怎样烙
好
千层饼
答:
烙千层饼
的做法:用料: 面粉 700克,热水一杯,冷水一杯,色拉油,葱花,盐。做法步骤:1、在白面中划一道线,一边分三次倒入热水,揉匀,一边分三次倒入冷水,揉匀;2、将两团面揉成一团面,面团静置一个小时;3、取出面团,擀成一大张面饼;4、面饼上撒两勺色拉油,抹匀,撒葱花,均匀撒盐...
千层饼
的做法
答:
千层饼
的做法如下:原料:面粉400克、酵母4克、温水240克、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、菜油适量。1、面粉加水活成面团后,醒发30分钟,然后将面团放揉搓如下图所示。2、揉搓好之后,均匀分成面团如下图所示。3、选取一个面团,用擀面杖擀成面饼,然后在上面涂抹上调制好的油酥如下图所示。4、...
千层饼怎么
做层多还柔软?
答:
步骤五、最后把电饼铛预热五分钟,把
千层饼
放上去(底部不需要放太多油,剂子本身含有不少油分),烙制两面上色即可(由于我用的是清油,所以烙的饼颜色不黄,如果想让颜色好看可以在面里加五克糖,
烙饼
用豆油或者菜籽油烙制,
这样
会更好看),这时候拿出来香味就扑鼻而来了 千层饼之总结 通过上面步骤...
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