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千层蛋糕 皮硬
麻烦各位大神看看为什么我的
千层蛋糕
的皮老
答:
千层蛋糕
的皮老 那可能是你的制作环节制作的不好所导致的吧?或者是把蛋糕烤的太干了,所以那个皮就硬了,多练习几次吧!以后就会慢慢好的。
千层蛋糕皮
太硬了怎么办 千层蛋糕要放香草精吗
答:
17、取一张饼皮。18、抹上适量打发好的奶油。19、用抹到抹开。20、盖上另一片饼皮。21、再放少许奶油并抹开,随即放上芒果。22、盖上饼皮,抹上奶油,一层一层,直至放完所有的饼皮。23、用奶油将蛋糕顶部及四周略抹平。24、表面盖上一片饼皮。25、放密封盒中冷藏定型。榴莲
千层蛋糕
怎么保存...
为何我做的榴莲
千层皮
口感发硬
答:
火候太大或是煎的太久了,这样子的千层皮很难和馅料融合好,出来的口感、味道都不会太好
。煎千层皮应该用小火煎到鼓泡即可,出来的口感才会又嫩又弹。
千层蛋糕皮
吃起来是硬的还是软的
答:
软的 比如榴莲
千层
这种
蛋糕
制作的时候实际是摊出一层一层的饼 一层饼一层馅料这样码上去的 因为为了追求饼皮的细腻 制作之前都是要过筛的 所以不会太硬
千层蛋糕
放冰箱后为什么皮会变硬
答:
因为饼皮里含黄油
千层蛋糕
怎么样做皮才不会硬化
答:
在蛋糕皮的蛋液中加入糖粉,
千层蛋糕皮
就不会硬化,具体做法如下:主要材料:鸡蛋3个,牛奶220克,淡奶油40克,细砂糖40克,意式浓缩咖啡30克,低筋面粉115克,可可粉5克,黄油20克,淡奶油300克,糖粉30克,朗姆酒3克,意式浓缩咖啡5克。1、萃取意式浓缩咖啡,放置完全冷却后备用。2、鸡蛋里加入细...
千层蛋糕
解冻后皮会硬吗
答:
把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时;奶油加少许糖粉打发,待用;把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用;用一个无水的碟子,摊开一张
蛋皮
,铺一层薄薄的奶油,如此类推。完成后放冰箱2小时后切开,就...
为何我做的榴莲
千层皮
口感发硬
答:
因为榴莲
千层皮
在保存时没有被密封,暴露在空气中失水变硬。保证自制的榴莲千层皮口感不会发硬的方法:1、严格参照正确的配方来做。2、饼烙好了之后叠在一起,放在密封的盒子里,放置十分钟再涂馅料。保持水分不流失,同时热气可以让饼变得更软。3、制作完成后保存要用密封的盒子,减缓千层皮失水变硬...
做
千层蛋糕
的酥皮时,怎么做才能让饼皮又薄又软呢?
答:
搅拌至液体状态。 黄油隔水融化,开小火将液体倒入平底锅中,使
的面皮
可以看透手指,用保鲜膜隔离面皮,多做几层放凉备用。打奶油:奶油放白糖用电动打蛋器打发到成倒三角,这里有个小窍门奶油盆底下放一盆冰水和冰块,更容易打发哦;最后一步:把奶油一层一层的铺在皮上,加上喜欢的水果,比如说...
刚买的榴莲
蛋糕
为什么是硬的
答:
刚买的榴莲
蛋糕
因为他一直是放在冰箱里面的。榴莲
千层
在制作完成之后,是需要冷藏起来,这样子才能够保住它的新鲜程度,因为里面的榴莲果肉如果放在室温下,它很容易变质。所以说榴莲千层一般都是放在冰箱里面保存的,所以说我们买回来的榴莲千层,它是硬的。榴莲蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉等材料制作点心。
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