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十三香能做卤水吗
用
13香
加点辣椒
做卤水
卤东西
可以吗
,好吃不,还是去买个卤味材料包好...
答:
我认为这样做出来的卤肉不好吃。我认为买个卤味材料包,添加酱油、冰糖做家常卤肉基本
可以
啦。如果想保存卤味汁还得使用各种香料:花椒、八角、白豆蔻、沙姜、小茴香、香茅、白胡椒、草果、肉豆蔻、香叶、丁香、良姜、砂仁、桂皮
制作卤水
。
为什么有些人怕
十三香
里的卤料?
答:
十三香
有多种
制作
配方,细节上各有不同,在这里列出一种配方:八角200克,肉桂100克,小茴香120克,干姜、山柰、肉豆蔻各80克,砂仁70克,草果60克,木香、高良姜各50克,陈皮、丁香各40克,花椒30克。先将这些材料倒进锅中干炒2分钟以此炒香,也可用微波炉烤香,之后用石臼捣碎成粉,或直接用破...
做卤菜放多少
十三香
粉?
答:
十三香的粉通常是在炖菜中用到的,炒菜基本是不用的。做卤菜的时候,
可以在制作卤子
,汤头的时候,加入,一般来讲, 一锅内加入1-2勺 就足够了,十三香是很多种香辛料放在一起,味道比较重,不要多放。我是北方的人,所以炖菜通常都是用这个来调味。做卤菜放5-6g十三香粉。辣汁卤藕的做法:...
家庭实用的白
卤汁
怎么做
答:
6、放入足量水,再倒入酱油。(黄豆酱油,没有添加,味道更正宗)7、放入黄豆酱的
卤水
汁特别香,煮开后就可以卤味啦,我放入的是豆干,鸡蛋,鸡腿。8、当鸡腿可以用筷子戳穿就好啦,一锅
卤汁
好啦,食材吃完后还
可以卤
制其他食材。9、卤水汁保存好,可以放制两周。
哪些品牌的卤料品质特别好?
答:
王守义
十三香
:这是一个历史悠久的品牌,以生产十三香著称,其卤料产品因为香料种类齐全、香气浓郁而受到许多家庭的喜爱。王守义十三香的卤料包含多种天然香料,适用于各种卤味食品的
制作
。李锦记:作为国际知名的调味品品牌,李锦记的卤料同样享有很高的声誉。其卤料精选多种香料,按照传统比例调配,旨在为消费...
在家卤牛肉的时候,那个
卤汁
要怎么调卤出来的肉才会好吃?
答:
泡好的牛肉,一定不要直接
卤
,一定要控干水分。牛腱子肉,茴香,桂皮,香叶,花椒,草果,葱段,
十三香
,生姜,黄酒,生抽,老抽,盐,白糖,(红辣椒可根据各人喜好),下入之前泡好的大块牛腱子或牛腿肉,同时下入生姜片、大葱节,加盖继续焖煮。——(注意,这里牛肉一定要热水下锅,后面解释)。...
做卤菜要哪些卤料?在哪里
可以
买到?
答:
做卤菜,比较常用的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等。
可以
不单独购买,直接购买
十三香
。做卤菜用的卤料通常在市场可以买到。如果要直接购买十三香,超市就可以买到。市场上配卤料的香料有几百种,可以根据需求自己选购。
有人知道衢州鸭头的正宗做法吗。
答:
十三香
适量 制作步骤 1.清洗鸭头,泡在水里解冻,把鸭头的血水泡干净,至水颜色看不到血水为止。清洗干净,沥干水。2.腌制鸭头4小时,加入老酒、老抽、十三香少许、胡椒粉少许、盐少许。3.腌制期间,准备大料,
做卤汁
。4.
做卤水
。锅里放油,放入姜片和大蒜,放入其余的香料翻炒,...
卤水
最简单的做法?
答:
洋葱150克,植物油200克,
十三香
20克。1、首先锅中倒入适量油,下入白糖,小火不停搅动,直至锅中的白糖融化,颜色呈枣红色时,注入清水,制成糖色,倒出备用。2、锅中烧干水汽,倒入油,下入姜,小葱,青红椒,洋葱,京葱文火不停搅动,直至锅中的食材炸制焦黄,味道完全释放出来,捞出残渣留下...
南京烤鸭的
卤汁
是怎么做的?
答:
买
卤水
汁是个方便.不过不是太好吃.建议你买好点的酱油,如果
可以
,买蒸鱼酱油,一大瓶,王守义
十三香
,超市应该有一包包配好的五香香料.没有的话就自己配,花椒,茴香,八角,桂皮,姜这些..再买一点陈皮,还有冰糖.做的时候,自己斟酌着放配料,陈皮放一点就可以.然后到酱油,也自己斟酌着放,反正一半酱油一半水...
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