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北京烤鸭不如广东烧鸭
广东烧鸭
和
北京烤鸭
哪个更好吃
答:
广东烧鸭
和
北京烤鸭
两者各有千秋。广东烧鸭:1、广东烧鸭是广东省传统名肴,属粤菜系,是广州传统的烧烤肉食。2、广东烧鸭烤制方法一般是焖炉烤鸭。烤制时先将秫秸等燃料如炉燃烧,待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火,然后将鸭子放入烤炉内,关闭炉门,凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。3、广东烧鸭制作制作完...
北京烤鸭
与
广东烧鸭
有何区别
答:
首先,从制作工艺上来看,
北京烤鸭
与
广东烧鸭
的制作方法各具特色。北京烤鸭的制作过程相对简单,主要以烤制为主。在烤制之前,鸭肉并不需要特殊的处理。其特点在于表皮酥脆可口,但鸭肉本身的口感并不是特别入味。而广东烧鸭,则会在制作过程中使用多种调料,进行一段时间的研制。这样制作出来的鸭肉,口感更...
北京烤鸭
和
广东烧鸭
,哪一个更好吃一点?
答:
我个人觉得
广东
的
烧鸭
会更好吃一些,在这里我一定要事先声明我是一个北方人,很多人认为北方人会更适合吃
北京烤鸭
但是在广东吃过一回烧鸭之后我就彻底迷恋上了这种美食。其实无论是烤鸭还是烧鸭他们都不难吃都非常的美味,但是根据个人的口感来判断,如果你不喜欢吃太肥腻的东西的话,那么广东的烧鸭会更...
广东烧鸭
和
北京烤鸭
大家觉得哪个更好吃?它们的做法一样吗?
答:
北京烤鸭和广东烧鸭
的制作方法是不一样的。北京烤鸭选择的是北京填鸭,广东烧鸭选择的是白条鸭。北京烤鸭会特制汤汁从外向内腌制,而广东烧鸭采用填料的方式从内而外腌制鸭肉。北京烤鸭需要进行冷冻排酸,
广东烤鸭
只需要进行冷水浇灌。
北京烤鸭
与
广东烧鸭
,口感,做法一样吗
答:
广东烧鸭
、烧鹅与
北京烤鸭
不一样的吃法与味道,北京烤鸭其精在于脆皮,而广东烧鸭、烧鹅,用烧味料慢火细炆,不但外酥里嫩,并且里面肉的味道更是一绝,论到要烧出一道好的正宗的烧味,选烧味料是很关键的,烧味坤是我知道的比较多烧味料中最正宗的,拷出来的烧味,绝对一流!
首都的
烤鸭
和
广东
的
烧鸭
,哪个更好吃?
答:
和
广东烤鸭不
同的是,
北京烤鸭
本身是没有什么味道的,北京烤鸭主要吃的是皮,要是你单吃北京烤鸭的话估计只能够吃到酥脆的感觉,但是要是搭配起来一些甜面酱还有一些面皮来吃的话味道是极好的。相对的,
广东烧鸭
吃的就是本身的味道,广东烤鸭本身就是经过烧制的,是经过酱料反复烧制的,味道本身就十分的...
广东烧鸭
和
北京烤鸭
哪个更好味?
答:
北京烤鸭
鸭
北京烤鸭
和
广东烧鸭
,有什么区别吗?
答:
又贵又难吃。全聚德见面
不如
闻名,毕竟味道和以前差的太多了。我感到
广东烧鸭
的味道特别好,从里到外都有味,还有一个特点,就是脂肪层薄,油少。而
北京烤鸭
油较大。
广东烤鸭
的香味比较突出香料与酒味的复合香气,北京烤鸭香味比较传统,单一,虽然工艺处理上也不止一种香料,但闻起来比较平白。
北京烤鸭
和
广东烧鸭
,哪个好吃?两者有什么区别?
答:
选料上的区别:
北京烤鸭
所使用的原料鸭子就叫北京鸭,是一种优质的肉用鸭,育肥快,而且后期还要经过填鸭的过程强制育肥,这样才能得到肥润丰盈的北京烤鸭正宗原料。
广东
这边的
烧鸭
就没有这么明确的指定原料了,当然好的美食对于原料肯定也是不含糊的,都是本地最为优质的鸭子,不过一般不用特别的强制育肥...
北京烤鸭
和
广东烧鸭
,哪个好吃?两者有什么区别?
答:
首先,当然还是要提一下两者在味道上的不同。这两种美食在做法上是很不一样的,
北京烤鸭
以烤制为主,在烤制之前,鸭肉并不需要做过多的处理,不用事先加调料,一般都只是在表层蘸料。虽然说北京烤鸭的表皮酥脆可口,但里面的鸭肉并不是很入味。而
广东烧鸭
在制作之前,会加入很多调料,进行一段时间的...
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