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包子的面和饺子的面一样吗
饺子的
面粉和做
包子的
面粉是
一样
的
吗
?
答:
可以一样,也可以不一样
。饺子皮大多都是用高筋粉做的,会比较嚼头。而包子用高、中、低筋粉做的都可以的。
包
饺子和包包子的
面粉是
一样的吗
答:
包饺子和包子的面粉是完全一样的
,没有问题,都是精粉就可以了,而且包出来的色泽和口感是相同的
包子面和饺子面
是
一样吗
答:
不一样
,包子面和得比较软,厚,饺子面要硬和得硬些,因为要擀成比较薄的饺子皮
包子
皮
和饺子
皮在做法和用料上有什么不同呢?
答:
不同之处如下:用料:饺子皮一般用饺子粉
,饺子粉是面粉中的一种,属于高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。包子皮一般用中筋粉,做出来的包子皮松软可口,而中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。做法:包子皮一般采用发面的做法,需要加入酵母发面,使其包子在蒸后能够松软膨胀。...
包子与饺子的
区别
答:
饺子和包子随都说是面食都是皮包馅但是事实这两个品种很很大差别
。下面我们来一一对比。一、面团的性质 饺子属于冷水面团,一般制作饺子时一斤面粉加入230克左右的冷水、5克盐搅拌均匀揉至面团光滑就可以了,这样的面团包成饺子煮熟后口感筋道,如果你是蒸饺那么和面时最好是用一些温热的水,这样出来的的...
做
包子
皮
和饺子
皮
的面
有什么区别?
答:
包子
皮
和饺子
皮在制作过程中的区别主要体现在
面团
的硬度、韧性以及擀制方法上。首先,从面团的硬度来看,包子皮的面团通常要比饺子皮的面团软一些。这是因为包子皮需要有足够的弹性和延展性,以便能够包裹住馅料并且在蒸煮过程中不破裂。而饺子皮的面团则相对硬一些,这样可以保证饺子在煮的过程中不容易...
同样是做面食,为什么
包子
要加酵母粉而
饺子
不用加?
答:
饺子,在北方是很普通,也很手欢迎的美食,
饺子的
制作就很简单,直接把活好面就可以包了,饺子用
的面
是“死面”所以饺子是可以直接下水煮熟的,饺子可以带着汤水一起吃,也可以干吃,在吃的时候口感和
包子
是大不
相同
的,饺子是有面粉的筋道,包子是因为发酵粉的作用下,使面发生了分解,所...
饺子
粉和
包子
粉的差别
答:
1
、
饺子
粉可以做手擀面,手擀面
的面
一定要和硬一点,这样做出来才有劲道,面和好后就是擀面啦,擀成薄厚均匀大概1.5mm的厚度然后切条就可以噢,在炒上一锅酸菜,美味的手工酸菜手擀面就做成了。2、饺子粉也可以做包梓,饺子粉里面加入适量的干酵母,加水和面,包的面要比擀面的面软一些,
面和
好...
包子
皮
和饺子
皮在做法和用料上有什么不同呢?
答:
从做法和用料上来讲,没有太大的区别。如果单纯的说
包 子
皮,擀的时候这边要薄一点,中间要厚一点,这样避免漏底。擀包 子皮方法 1、食材:面剂子适量。2、拿出面剂子,将面剂子周身沾满干面粉。3、用手将面剂子按压扁,形状贴近圆形。4、左右捏着厚面饼一端,右手持擀面杖,用擀面杖沿着一个方向...
包子
皮
和饺子
皮厚度
一样吗
答:
包子
皮
和饺子
皮不同,旁边薄中间厚,如果
一样
的厚度,包子底部等蒸熟时会破,依次把皮都擀好,如果夏天做包子,不熟练的情况下最好开空调,或是多个人一起做,要不然发酵会很快哦。
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