99问答网
所有问题
当前搜索:
包子的肉和菜的比例
要做
包子
应该怎么调馅才最好吃?
答:
1、做包子馅首先肉、菜比例要适当。一般来说,
馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜
。2、其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。同时,酱油要一点 一滴地慢慢加入。上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握。上...
做一种
包子的
主要材料是面粉鲜肉青菜,
比例
是
4:2:1
答:
面粉:鲜肉:青菜 = 4:2:1而现在
,三种材料都有15千克,相当于 15:15:15这样,鲜肉用完了,因为它扩大了7.5倍,为了使比值不变,面粉和青菜也应该扩大7.5倍扩大后为 : 30 :15 :7.5 扩大后发现,面粉不够用,面粉要用30千克,然而提供的材料只有15千克,所以要添加 : 30 - 15 = 1...
怎样做
包子
又松又软?
答:
首先,肉、菜比例要适当。一般来说,
馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜
。其次,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀。...
包子
怎么做才会白
答:
首先,肉、菜比例要适当。一般来说,
馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜
。其次,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀。...
一个2.5元的
菜和肉包子
需要几克面和几克馅
答:
这种情况需要250克面粉、160克肉馅
。一个2.5元的菜和肉包子需要约250克面粉(125克水,2.5克酵母,5克糖,8克油)和160克肉馅。包子的制作过程中,面和馅的比例也是一个重要考虑因素。一般来说,包子的口感和味道会受到面和馅的比例影响。如果想要口感更加饱满,需要增加馅料的比例。
包子
是怎么做的?
答:
1、先来揉发面,清水里混合酵母粉,先搅拌均匀,这样可以激活酵母粉;2、再往酵母水里放上面粉;3、先用筷子搅拌一下,看看水量和面粉量是不是合适;4、再揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放在一边常温发酵。一般面粉和清水
的比例
是2:1,酵母粉是面粉的1%。5、猪肉洗干净,我这里用了五花肉和...
100个
包子
需要多少肉
答:
如果你是做有菜还有肉的
包子
,那么也至少应该放五斤肉,具体什么
比例
就看你自己的口味了,但是一百个包子最少也不能低于三斤了,另外,包子里面应该多放一些小虾米,这样可以让包子格外的鲜美,另外在馅料里面可以打一个鸡蛋,这样可以让包子多汁并且鲜美可口,祝愿你生活愉快,加油,...
包子
馅的做法,怎么做包子馅才好吃
视频时间 00:59
肉和
什么菜包
包子
最好吃
答:
包子
馅使用
的肉
可以用前腿肉,
和菜的比例
最好是1:1或1:0.5.包子馅重在肉多味鲜,如果放的肉多了,口感会比较油腻,孕妇吃了也容易恶心想吐,而少了肉就感觉吃素包子一样,不够鲜美,所以比例要合适,这样做出来的包子,又不腻又好吃,还可适量放点葱姜可起到去腥调味的作用。
为什么我做的鲜肉包里面的馅肉蒸出来后是散开的,而不是结成团的?
答:
2、肉馅
与蔬菜的比例
是形成肉丸或松肉的另一个重要因素。当配菜与肉的比例为1:1或以上时,它变得松散,当它小于1:1时,它是一团肉。3、肥肉和瘦肉也会影响结果。肉馅的最佳比例是肥4瘦6,至少肥3瘦7。4、切碎后,加入肉汤搅拌至肉汤完全被肉吸收,肉质呈胶状,能有效地使肉粘在一起。5、冷冻...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸肉馅包子肉和菜的比例
包子1斤肉馅和青菜比例
饺子的肉和菜比例应该是多少
饺子馅肉和菜的比例是多少
梅干菜肉包馅肉菜比例
包子馅肉菜比例
肉菜馅包子比例是多少才好吃
猪肉和哪些菜包包子
肉和哪些菜包包子好吃