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包子和馒头一样和面吗
蒸
馒头
和蒸
包子
的面
一样吗
答:
蒸馒头和蒸包子的面是一样的
,我们在家蒸是一样的,也许包子店蒸包子的面是有自己的方法,在家是一样的,就是普通面粉加水酵母用温水和成面团发一个半小时左右就可以揉面排气做包子馒头了。做好上锅蒸熟就可以了。
蒸
馒头
和蒸
包子
用的面是
一样
的吗
答:
是一样的
,但包子的面可以发的嫩一点,这样的包子皮薄馅大,符合传统包子的标准。如果面发的充分了,包子会显得很胖的,皮也比较厚
馒头和包子
的发面有何不同
答:
二者发面没有不同
,均需注意以下方面:面粉和水的比例为2:1,酵母量是水加面粉用量的1.5%,糖最多不超过面粉加水总量的30%。水温为30左右为宜。面粉挖坑放入酵母和糖,然后放水让酵母和糖融化,然后和面至面团光滑用湿毛巾醒发至两倍大,取出面团,这时尽量少揉,简单揉好揪剂子并塑形即可,不然成品...
包子和馒头
发面
一样吗
答:
做包子,馒头,
花卷发面的方法都是一样的
。只要掌握一个窍门,蒸出来的包子(馒头),蓬松柔软,有嚼劲。要想包子、馒头、花卷蒸出来蓬松松软,发面是关键。面发好了,蒸出来的馒头柔软又弹性十足,用手使劲捏一下或者按下去,松开手绘很快的回复蓬松的原样。吃到嘴里,有股香甜的味道,而且越嚼越香越...
做
馒头
和肉
包子
如何 发面 和做法?
视频时间 00:38
做
馒头和包子
的面粉是
一样
的吗?
答:
在家做
馒头和包子
时,所需要的面粉是
一样
的,只要选择一般的中筋面粉就可以了。而在做包子或者是馒头的过程中,想要面粉发得比较好,只要注意面粉、水和发酵粉的比例,以及发酵的时间就可以了。做馒头或者是包子,面粉跟水、发酵粉的比例是这样的:每一千克的面粉大概需要500克的温水,而发酵粉需要2.5...
馒头和包子
发面的区别 馒头和包子发面的区别是什么
答:
1
、原料不同。制作
馒头和包子
使用的面粉都是中筋面粉,但是在
和面
时需要加入的原材料有略微的区别,包子一般只需要加入酵母粉和清水即可发面,因为包子中有其他的馅料,所以面团的味道保持原味即可。馒头在揉面时需要加入白糖、蜂蜜、鸡蛋或者牛奶等,这样能提升馒头的香味和甜味。2、发面方式不同。一般...
用酵母怎么发面做
馒头和包子
?
答:
做包子要发面,
包子和馒头
发面的方法是
一样
的,下面以包子的做法为例介绍发面的方法,下面介绍做法:准备材料:红薯粉条150克、豆腐干4片 、韭菜250克、淡干虾皮20克、花生油50克、 中筋面粉300克、盐适量、鸡精1克、葱适量、花椒粉3克、酵母3克、清水(
和面
用)165克 制作步骤:1、首先把称重的...
包子和馒头
的制作方法
答:
4:再说包法……发面
包子
不一定会死面包子……但是会死面包子一定会发面包子……我们都是一笼十个面和陷加一起一般在二两左右……其特点是提起似灯笼。放下象菊花。皮薄陷大……灌汤流油……软嫩鲜香……
馒头 1
.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和...
做
包子
、
馒头
、花卷怎样发面?
答:
一:配方的问题:先来给出
包子
、
馒头
、花卷传统的配方,大家再来对照些,看看到底有哪些区别?
1
、馒头:500克面粉(中筋),5-8克的酵母,5克泡打粉,白糖15-30克,150克的清水。2、花卷:500克的面粉(中筋),酵母和泡打粉各5克,10克的白糖、250克的清水。3、包子:500克的面粉,5克的酵母,...
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