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加入发酵粉以后
酵母粉发面后还要放碱吗
答:
酵母粉发面后不用放碱面。
发酵粉
和碱面的作用其实是类似的,如果在发面的时候
加入
了发酵粉,那么是不用再加入碱面的。发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几...
酵母粉发面好
以后
怎么操作?
答:
酵母粉发面好
以后
,我们可以根据实际情况进行操作。我们需要将发好的面团取出放在案板上,用手轻轻揉几下,让面团中的二氧化碳排气,使其更加柔软。接着,将面团分割成适当大小的小块,便于操作和搓圆。为了使面团更加富有弹性和口感,我们可以进行二次
发酵
。将小块面团放置在温暖的地方,覆盖上湿布或保鲜...
怎么蒸馒头用安琪
发酵粉
答:
1、取一个大的容器,倒入半碗的温水,另外半碗温水加糖搅拌好备用;2、
加入发酵粉
,静置片刻再搅拌;3、加入一碗的面粉边搅拌边加入面粉,搅拌好后再加入另半碗用温水泡好的糖水,再加入半碗多的面粉接着搅拌;4、面粉已经成雪花状,用手的揉几下,和成面团;5、把放面团的容器盖上盖,静置6至7...
和好的面放干
发酵粉
再揉一遍会发吗?
答:
和好的面放干
发酵粉
再揉一遍会发的,但是必须多揉几次揉透干发酵粉,然后放到温度高处发酵,等面发酵开后放置阴凉处放,放一至二小时后再去揉面团,每个面团多揉几下,把揉好的馒头醒一个小时为好,这样蒸出来的馒头好吃而且味道很香。
发酵粉
蒸馒头的方法是
答:
1.将2杯面粉放在碗中,
加入
1茶匙
发酵粉
,再加入适量的温水,用筷子搅拌均匀,直到面团变得柔软。盖上保鲜膜,放在温暖的地方静置1小时。2.面团变大了,揉成一个圆形,并分成几个小面团(根据你想要的大小)、搓成圆形。盖上保鲜膜,让它们再次发酵30分钟。3.在蒸锅中放水,加热到水开后,将面团小...
为什么做老面小笼包需要放
发酵粉
?
答:
在面团中
加入发酵粉
并进行适当的发酵,可以显著改善面团的物理性质。首先,发酵过程中产生的二氧化碳会使面团变得松软,增加其体积,从而减少面团的密度,使其更容易被擀成薄片。其次,发酵还能增强面团的筋络结构,提高其抗拉伸能力,这有助于小笼包在蒸制过程中不易破裂。最后,发酵还能改善面团的口感,使...
我今天在馒头发面是,加了
发酵粉
和小苏打一起搅拌后,面粉就没涨起来了...
答:
用热水。把
发酵粉
。和小苏打。烫了。就不起来。把它放到暖和地方。放一盆热水。然后。把面盆放进热水盆里。
放一点
发酵粉
可以吗
答:
1、
发酵粉
如果放少了的话,也是可以将面发起来的,但是需要等待过长的时间。所以可以在面团中再
加入
少量的发酵粉以及适量的水分,并将面团和发酵粉充分揉合在一起,就能正常发酵了。2、发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。
发酵粉
发面需要多长时间
答:
发酵粉
发面需要多长时间用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可。发...
发酵粉
发面需要多长时间
答:
基本
发酵粉
发面通常需要30至40分钟。具体时间取决于环境温度。在25℃至35℃的条件下,
加入
0.5%的酵母粉和适量的水,搅拌后,面团大约需要20分钟就能发酵完成。如果需要,可以再继续发酵30分钟以获得更佳效果。夏天由于气温较高,发酵过程会相对较快,而冬天由于低温,发酵时间则需要更长。发面的注意事项...
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自从加入了这个群以后
加入黑名单以后
qq退群以后怎么再加入
发酵粉怎么用