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刺身到底是什么意思
什么
叫
刺身
?
答:
刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品
。生鱼片为世界多地起源,日本古代为渔猎加农耕文化,有传统生食习惯,《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片。生鱼片在中国古代是常见的鱼类菜品,后来在古代逐渐式消失,可能是因以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼...
刺身是什么
答:
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品
。说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方...
刺身是什么意思
答:
刺身就是生鱼片(日语音“沙西米”[さしみ])是将新鲜的鱼、贝等原料
,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”[わさび])调出来的酱料的一种生食料理。国内目前较常见的刺身种类有:红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等,可以根据自己不同的喜好拼凑在一起...
刺身是什么意思
?
答:
刺身是生吃的意思
。
刺身就是指鱼生之类的东西
,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。还有一些...
刺身是什么意思
?
答:
刺身是
来自日本的一种传统食品,将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉、马肉等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。中国一般将“刺身”叫作“
生鱼片
”。在20世纪早期冰箱尚未发明前,由于保鲜原因,很少有人吃,只在沿海比较流行。
刺身是
不是就是生吃的
意思
答:
刺身是生吃的意思
。刺身是鱼生一类的东西,常指新鲜的鱼贝类生切成薄片,蘸调味料直接食用的菜品。刺身起源于中国,是中国古代常见的鱼类菜品,现今流行于日本、朝鲜半岛等地。刺身 在中国古代,生鱼片是常见的鱼类菜品。中国早于周朝就已有吃生鱼片(鱼脍)的记载,最早可追溯到周宣王五年。 刺身最常...
刺身是什么意思
答:
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西
,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。刺身别称:生鱼片。主要原料:海鱼,贝类。刺身是外来词。以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辩认其种类,故经常是取一些鱼皮,并用竹签刺在鱼片上,以便于识别。这刺在鱼片上的...
刺身是什么意思
?
答:
刺身是日本料理中最具特色的美食
,是将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是...
刺生
是什么意思
答:
问题六:刺生是什么?
刺身
呢?那刺参又
是什么意思
? 刺生和刺身的意思是一样的是生吃。是一种烹调方法 用专用的盛器把冰块拍碎用保鲜膜封住把鱼,龙虾的肉片成薄片放在冰块上。带芥辣,海鲜酱油等调料调成汁。一起上桌 刺参是一种海参,产地是渤海湾 问题七:刺猬生宝宝是什么意思 - 昨天早上起来...
刺身是什么意思
答:
刺身
的解释刺身(“さしみ”,日语音“沙西米”,即
生鱼片
),是日本料理的 著名 菜式。刺身,就是将新鲜的鱼、贝肉或牛肉等,依照 适当 的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(日语音“瓦 * ”,即芥末) 调和 之沾酱的一种菜式。 词语分解 刺的解释 刺 ì 用有尖的 东西 插入:刺绣。刺伤...
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