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净料率怎么算
...除肠肚,洗涤后得净鸭2.4kg,求这只鸭的
净料率
和损耗率?
答:
净料率=净鸭重/总重*100%,也就是68.57%
,损耗率=失重/总重*100%,也就是31.43%,或者用1-净料重,即=1-68.57%=31.43
净料率是指净料重和毛料重之比
,其大小和+“1”的关系是?
答:
净料率 + 1 = (净料重 + 毛料重)÷ 毛料重
因为净料重 + 毛料重 = 总重,所以可得:净料率 + 1 = 总重 ÷ 毛料重 即:净料率 + 1 = 毛料率 所以,净料率加1的结果等于毛料率,也就是在计算净料率和毛料率时,它们之间相差1。
关于
净料计算
,公式正确的是()。
答:
D.
净料=毛料×净料率
(正确答案)
青椒5公斤加工后得净椒3.5公斤求青椒的
净料率
答:
3.5÷5=70
...剩2.3斤,出品200克一份,售价8元每份,求
净料率
,求单份成
答:
3斤土豆的单价乘以总共购买的土豆重量,即0.3×1.3846=0.41538元。每份出品200克土豆,相当于0.2斤,售价8元,那么每斤售价为8元÷0.2斤=40元/斤。因此,
净料率
为:(40元/斤-1.3846元/斤)/40元/斤 ×100% ≈ 96.5%。每份的单价为:40元/斤×0.2斤-0.41538元 ≈ 7.916元。
什么是
净料率
答:
净料率
是指食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率,它是表明原材料利用程度的指标。补充:进料率
计算
公式为: 净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100% 实际上,在原材料品质一定,同时在加工方法和技术水平一定的条件下,食品原材料在加工前后的重量变化,...
...发涨后,得水发香菇17.5千克,求它的
净料率
为多少
答:
干香菇是5千克,水发后的香菇是17.5千克,求它的
净料率
这个题是这样
计算的
:5千克的一倍是10千克,二倍是15千克 那么17.5就是5千克的2.5倍 它的净料率为2.5倍。
每吨毛料变0.8成品料的成本公式
答:
净料率
又称折卸率是净料数量与毛料数量的比率公式;净料率=净料数量÷毛料数量x100%。净料率核算成本原材料的关键因素,他取决于原材料的进货质量和净料处理技术,由于原材料受产地和季节变化影响,所以净料率的核定要以实际出发根据正常情况核定,在确定净料率后,就可以
计算
成本公式,净料成本=原材料...
净重和
净料率
两者的关系?急!!!
答:
净料率
=净料重量/毛料重量×100 1.利用已知的净料率,可以根据毛料的重量
计算
出净料的重量。其计算公式为:净料重量=毛料重量×净料率 2.利用净料率还可以根据净料的数量,计算出毛料的数量。其计算公式应为:毛料数量=净料数量÷净料率 3.利用净料率还可以直接将毛料成本单位换算为净料成本...
购进香菇6千克,涨发后得18千克,求
净料率
?
答:
买香菇6干克发涨后得水发香菇18千克,则
净料率
是( 3分之1,用百分数表示为33.33%)。6÷18=3分之1≈33.33%
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