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冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐
做
冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
答:
冻豆腐在制作的时候用老豆腐会更好
,因为嫩豆腐的质地细嫩、紧致,水分多容易碎,老豆腐则韧性好水分少,切成小块之后煮起来不容易散,品相更好。我们在挑选老嫩豆腐的时候可以看二者的颜色、质地等等,这样更容易分辨。做冻豆腐用什么好 冻豆腐是一种用新鲜的豆腐冷冻而成的美食,豆腐经过冷冻之后口感...
冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐
冻豆腐是用嫩豆腐吗
答:
1、老豆腐适合做冻豆腐
。豆腐切成小块,放在容器里,注水。大冬天放室外,其他季节搁在冰箱冷冻柜里。等冻严实之后,再拿到比较温暖的地方,化冻。2、化冻是一个重要的细节,好多火锅店就直接把冻得硬梆梆的豆腐端上来,粗糙。把化好的豆腐捞出来,用手把水挤干净,再把豆腐放进清水中,再捞出来挤一...
做
冻豆腐
,
用嫩豆腐
好
还是老豆腐
好?
答:
我的经验是嫩豆腐.在东北的时候吃的是嫩豆腐做的冻豆腐
,而在西北地区吃的是老豆腐做的冻豆腐.感觉还是嫩豆腐做的好,孔隙多!好吃!
冻豆腐
选什么豆腐好
答:
一般我们做冻豆腐都用老豆腐
,这种豆腐水分少一些,比较硬一些,做成冻豆腐不易碎,这样便于冻。嫩豆腐、南豆腐是不适合去冷冻了,冻出来口感不好,而且冷的时间也会长一些还易碎。第一种:直接冻 做法:一般做冻豆腐用的老豆腐多些,这种豆腐水分少一些,而且比较硬一些,做成冻豆腐不碎,把老豆腐切成...
怎么做
冻豆腐
?要具体的,比如说冻多长时间 ,用什么豆腐,应该用多少温 ...
答:
用老豆腐
,把豆腐放进水中 水量一般是刚好没过豆腐为宜。冻个2天就差不多。一般的家庭很难。冰箱温度达不到要求。。饭店那种 0下20多30多度的 就可以!吃的时候拿出来 放进自来水中 自然解冻...
冻豆腐
也是非常经典的食材,冻豆腐怎么做比较好吃?
答:
我的回答是:做
冻豆腐
一定要
用老豆腐
,也是我们平时说的
北豆腐
,老豆腐比较硬一些,这样便于去冻,嫩豆腐、
南豆腐是
不适合去冷冻的,选好了豆腐以后,接下来再准备去冷冻。都是纯手工做的豆腐,味道特别的鲜美,没有任何添加剂和防腐剂,真的是原汁原味的豆腐,所以和现在的地方味道差别很大,好多年就...
冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐
答:
1、冻豆腐所用材料 冻豆腐确实是用豆腐经过冷冻后加工做成的一种比较具有特点的豆制品,冻豆腐的原材料就是豆腐,但是对于豆腐的选择是很有讲究的,一般想要制作出优质正宗的冻豆腐,那么就需要选择嫩豆腐,因此如果你不知道用什么豆腐来做冻豆腐的话,那么在这里可以告诉大家,
冻豆腐是
选择
用嫩豆腐
制作成...
冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐
答:
冻豆腐是用
白豆腐块做成的,而且我的家每年都用白豆腐块做冻豆腐,而且特别好冻的时间长一点会更好吃。
如何做
冻豆腐
?
答:
冻豆腐
做法如下:1、
北豆腐
一块,就是卤水豆腐,也叫
老豆腐
,一般用这种豆腐做冻豆腐。2、放在淡盐水中泡一下,然后装袋冻起来,冻成浅黄色就好了,一般冻一晚上就可以了。3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅,都很好吃 ...
冻豆腐可以用能豆腐做吗
冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
答:
冻豆腐可以
用嫩豆腐
吗
冻豆腐是
可以用嫩豆腐制作的,只是嫩豆腐的质地比较嫩、紧致不易进味,水分多容易碎。而用
老豆腐
做冻豆腐在口感和品质上相对适合些。老豆腐的特点是什么?有咸味,质地硬韧性好,有蜂窝状孔洞。首先:冻豆腐的做法源自东北,一般都是选用的老豆腐。这种豆腐是点了卤水制作的,有...
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