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冷库气调库
《
冷库
知识》
气调库
和保鲜库的区别
答:
气调库
和保鲜库的区别如下:1、气调库属于高温库的范畴,被保鲜的食品不会结冰,保留食品原有的和风味不变,营养也不会丢失 2、由于气调运行温度在0~8℃,比普通低温
冷库
高18~33℃,所以在相同的保鲜时间内,气调的电耗远远小于普通冷库 3、气调库采用CO2气体参与气调,不仅可以有效抑制C2H4等催熟...
气调库
与
冷藏库
有什么不同
答:
气调库
:通过调节氧气、二氧化碳和湿度等环境参数,延长食品的保鲜期。其原理是控制氧气和二氧化碳的浓度,抑制食品的呼吸作用,减缓新陈代谢速度,延缓食品的衰老和腐烂过程。
冷藏库
:主要通过降低温度来保持食品的新鲜度,适用于多种食品。适用范围:气调库:特别适用于易氧化食品,且侧重于气氛控制,以延长...
什么是
气调库
答:
所谓
气调
保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%,即保鲜库是在高温
冷库
的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬呼吸程度,从而达到保鲜的目的。气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能...
气调库
是什么意思是用什么组成的和
冷库
有什么不同
答:
气调系统的组成:1、脱氧机是目前最为先进的
气调库
降氧设备,其工作原理是采用压力低于24KPa的风机进行循环脱氧,再使用真空泵解析活化,电机采用变频调速技术。这种技术往往被人们误以为是VSA制氮机。脱氧机与VSA制氮机的最大区别在于,VSA制氮机仍然使用压缩空气为动力源(尽管压力较低),这种含油气源仍然将导致VSA制氮...
保鲜库、
冷藏库
、
冷冻库
和
气调库
有什么区别?
答:
区别如下:1、保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,利用
冷库
去保持果蔬应有的营养成分。2、冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。储存肉类,海鲜。3、
冷藏库
的温度一般为-15℃~ -18℃。一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。4、
气调库
是在保鲜库的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度...
冷库
和
气调库
的区别
答:
在使用中,
气调库
和
冷库
的区别如下:1. 气调贮藏时间较长,一般比普通冷库长0.5-1倍.2. 相比较于冷库,气调库果蔬鲜度和脆度更好;3. 气调储存后果蔬的货架期可以延长21-28天,普通
冷藏库
是3-7天;4. 气调库是一种低氧环境,可以抑制霉菌和病虫害的生长,最大限度的保留果蔬...
气调库
原理
答:
1、不是任何果蔬品种都能气调贮藏 ;2、入库果蔬必须是适于气调贮藏的优质产品;3、气调贮藏对各项控制指标要求极严 ;4、气调贮藏要与低温相配合 ;5、气调贮藏库应建在产区 ,远离污染源 ;6、气调贮藏库应增加吸收乙烯的装置;7、要有一个强大的技术支撑体系 。
气调库
主要性能指标:1、库内...
气调冷库
的原理是什么?
答:
以达到抑制果蔬采后呼吸状态。
冷库
是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库强调冷冻冷藏,一般放冰棒、冰块、冷鲜肉、冻鱼之类的等等。
气调库
一般强调保鲜,一般放瓜果蔬菜之类。
冷库
设计安装中的
气调库
的操作与管理?
答:
冷库
设计安装
气调库
,在操作和管理上需要注意的是事项包括:货物储藏操作与管理、库房设计师第及安全管理三部分,具体如下:1.货物储藏操作与管理 贮藏期间的管理主要工作:整个贮藏过程中调节控制好库内的温度、相对湿度、气体成分和乙烯含量,并做好果蔬的质量监测工作。2.库房设计 气调库库房管理主要...
气调冷库
的
气调库
库体
答:
气调库
库体主要由气密层和保温层构成。气调保鲜库按建筑可分为3种类型:装配式、砖混式、夹套式。装配式气调库围护结构选用彩镀聚氨脂夹心板组装而成,具有隔热、防潮和气密的作用。该类库建筑速度快,美观大方,但造价略高,是目前国内外新建气调库最常用的类型。气调库采用专门的气调门,该门应...
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