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冰箱储存食物的原理是什么
将
食物
放在
冰箱
中能较长时间
保存的
原因
是什么
?
答:
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,
将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖
,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,来达到较长时间保存的目的。食品保存的一般方法和原理:1、干蘑菇和脱水蔬菜——脱水法。2、腊肉类熟食——晒制与烟...
为什么要把
食物
放在
冰箱
里?应用了
什么原理
?
答:
冰箱
温度低,细菌生长繁殖缓慢,所以
食物
不容易坏
冰箱是怎么
做到急冻和保鲜的?
答:
冰箱具有急冻和保鲜的功能,
主要靠以下原理实现:1. 压缩冷凝循环系统:冰箱内部有一个压缩冷凝循环系统
,它利用制冷剂的物理变化来降低冰箱内的温度。制冷剂被压缩成高压气体,通过传热管道从冷凝器中流过,并在过程中变成液体。随着液态制冷剂的通过,从冷凝器中释放的热量会被排放到外部环境中,使冰箱中...
冰箱
里的
食物
能够
保存
很长时间,其生物学
原理是
()。
答:
【答案】:D 本题考查科技。A项错误,
冰箱里的冷冻食物中水分会降低,造成食物脱水,影响口感,但不是能够让食物保存很长时间的生物学原理
。B项错误,冰箱中不缺少空气,低温可以减弱细菌的活动和化学反应过程,但不能说不发生化学反应。C项错误,食品的腐败是指食品中的蛋白质受细菌产生的蛋白质分解酶...
家里
储存的
肉类
食物
常常放入
冰箱的
冷冻中,这是因为( )A.低温杀死细菌和...
答:
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因
,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,将食物放在冰箱冷冻中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖,使细菌繁殖很慢,来达到较长时间保存的目的.故选B.
冰箱的
保鲜
原理是什么
如何清理冰箱
答:
一、
冰箱的
保鲜
原理是什么
通过降低温度从而降低
食物
上附着的细菌、微生物的活性或让细菌休眠。如食物常温能
保存
5天,降温后,细菌的活性降低,有些细菌进入休眠,就可以让食物多保存很多天。降温不能杀死细菌,只能让它们降低活性或进入休眠状态。要杀菌的话,进行加热就可以。大部分细菌在80度的时候,经过...
从
食品
安全角度考虑,使用
冰箱保存食物
应注意
什么
答:
冰箱保存食物的原理
很简单,就是利用冰箱中的低温环境,降低微生物的新陈代谢与繁殖速度,以达到延长
食物保存
期的目的。但是食品仍会随着时间的流逝逐渐变质,并且根据食品的种类、性质、卫生情况的不同,变质速度也有快有慢。一般情况下绿叶蔬菜应放在冷藏室中保存,最好每三天更新一次,豆角、茄子、番茄、...
冰箱储存食物的
基本
原理
和利弊
答:
不要认为食物放入冰箱了就百分之百安全了,
冰箱储存食物的
基本
原理
无非是利用冷,上部分冷鲜层温度偏低,在低温环境下,细菌繁殖慢,但照样会繁殖。下部分冷冻层温度极低,能把大部分细菌都冻死,但有研究证明冰箱冷冻层并不能抑制所有细菌,仍然有极少数耐低温的细菌可存活。且凡事有利有弊,极低的...
冰箱
靠
什么
达到保鲜养鲜效果的?
答:
一般来说,果蔬类需要高湿度,干货类需要低湿度。
冰箱
内部有不同的湿区或变温抽屉来满足不同
食物的
需求。调节湿度的方式有电子调节和滤膜调节。氧气:冰箱通过控制氧气来延缓食物的氧化,特别是对蔬果类有效。减低冰箱内部氧气浓度,令蔬果细胞减缓进行有氧活动,从而减少水分的流失起到保鲜的效果。控制氧气...
冰箱的
工作
原理是什么
?
答:
冰箱分为以下6种类型,其各自原理如下:1、压缩式
电冰箱
该种电冰箱由电动机提供机械能,通过压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸点的制冷剂,蒸发汽化时吸收热量
的原理
制成的。2、吸收式电冰箱 该种电冰箱可以利用热源(如煤气、煤油、电等)作为动力。利用氨-水-氢混合溶液在连续吸收扩散过程中...
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