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八爪鱼怎样煮嫩
买了
八爪鱼
,
怎样煮
才能嫩呢?
视频时间 00:57
八爪鱼怎么煮
才嫩脆
答:
1、
八爪鱼
清洗干净后用盐和少许醋搓匀。2、锅内烧开水,水里加盐,水开后用筷子夹八爪鱼脖子处,垂直放入水中。3、不要松筷子,在水中上下杵几下。4、直至八爪鱼的腿呈开花的样子。5、放入剩下的八爪鱼。6、水开后填入凉水,和煮饺子一样,煮三个开。7、提前准备两盆凉水,把煮熟的八爪鱼捞出...
章鱼怎么煮
才嫩
答:
1、把
章鱼
头部里面的内脏,墨斗都掏净,剪下脑袋;2、直接用烧开的热水去烫章鱼,然后等水变凉,捞出,控水;3、切成段备用;4、葱姜蒜切片备用;5、干辣椒用剪刀剪开放进碗里备用;6、在炒锅里放入一点食用油,慢炸辣椒;7、葱姜蒜放进去,轻轻地先炒一下;8、开大火放入章鱼翻炒一分钟左右就...
八爪鱼怎么煮
才嫩
答:
1、洗八爪鱼时要加醋、碱
,能去除粘液和腥味,还能让肉质变得更软嫩。煮八爪鱼时要热水下锅,锅底冒泡时水温大概六七十度。煮的时间要短,30秒即可,时间长了就会变软,不脆弹了。煮熟的八爪鱼要过冷水,不这么做余温会继续加热八爪鱼,肉质就变得绵软,过冷水后口感特别脆弹。2、加两大勺食盐。...
八爪鱼怎么煮
才咬得动 八爪鱼的做法
答:
冷水法:细嫩柔滑
浸泡:将八爪鱼彻底清洗干净,切成小块或整只浸泡在冷水中。加热:把水烧至沸腾,然后关火。浸煮:盖上锅盖,让八爪鱼在余温中浸煮30-60分钟。沸煮法:弹牙鲜嫩 沸水煮:在沸腾的热水中放入八爪鱼。时间控制:根据八爪鱼的大小调整时间,小块约煮2-3分钟,整只约煮5-8分钟。冰...
八爪鱼水煮
要几分钟可以吃了,
怎样煮八爪鱼
好吃还嫩
答:
5.
水煮八爪鱼
的做法:将八爪鱼清洗干净,稍稍沥干水分。6.改刀,个头大的八爪鱼将每一只爪切下来,身子分为三部分。7.个头小的两种爪切成一组即可,这样方便煮透。8.锅中加水烧热,煮至锅中起小气泡后将八爪鱼放入。9.继续大火煮,水沸之后,再煮1分钟左右。10.将八爪鱼捞出,过几遍凉水或者加...
煮
八爪鱼
咬不动?别用开水煮,
怎样
做才能使其鲜嫩又脆弹,无腥味呢?_百 ...
答:
1、洗八爪鱼时应放醋、碱,能除去黏液和腥味儿,还可以让肉质变得更加滑嫩。2、
煮八爪鱼
时应开水入锅,底锅冒泡泡时水的温度大约六七十度。炖的时间会短,30秒就可以,时间长了会变松,不焦弹了。3、煮熟八爪鱼能过冷水,不这样做温存还会继续加温八爪鱼,肉质就会变得柔软,过冷水后口味尤其脆弹...
让
八爪鱼
更加软烂的小窍门
答:
八爪鱼
切半用姜葱水煮熟,煮久些才不硬。煮好后留着待炒菜再用即可。1、将八爪鱼去内脏,洗净,改刀。1两一只的将每一只爪切下来,身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。 2、锅中放水烧热,水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。3、将八爪鱼倒入沸腾的水中,继续大火加热,用铲子不断...
八爪鱼怎样
焯水又嫩又好吃
答:
八爪鱼
焯水又嫩又好吃的方法如下:工具/材料:八爪鱼、刀、清水、盐、淀粉。1、用盐和淀粉抓洗干净八爪鱼,洗净表面的黏液。2、摘去牙齿。3、切成小段。4、锅内烧水,等水烧至八成热,锅底有小泡泡。5、这时候倒入八爪鱼焯水。6、将八爪鱼焯上10秒钟,就可以捞出来了 。
八爪鱼怎么煮
才嫩脆 八爪鱼嫩脆的做法
答:
1、八爪鱼彻底清洗干净,把嘴巴去掉,八爪鱼表面有很多黏液,用清水冲洗根本就洗不干净,用盐搓洗,像搓衣服那样搓洗,可以洗掉八爪鱼表面黏液,还能让八爪鱼脱水。2、八爪鱼搓洗好之后再洗掉表面的盐,再放入80度温水里;3、煮八爪鱼时,千万别盖上锅盖焖煮,记得打开锅盖,
水煮八爪鱼
的时候,加2片...
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