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八寸古早酸奶蛋糕做法
挑战20款
古早蛋糕
之12
酸奶古早
答:
材料1鸡蛋4个(带壳约60克/个)、玉米油40克、浓稠
酸奶
65克、低粉60克、细砂糖40克218*18*4.5固底方形模具,金盘1个用于水浴
做法
1油纸剪开放入模具,金盘放置于烤箱下层,加入1cm冷水,预热140度10-15分钟,至水中可以看到小气泡2将玉米油加热至70-80度,加入低粉搅拌3加入酸奶搅拌(我用了自制...
减油减糖版
酸奶蛋糕
!小朋友超喜欢
答:
4.筛入低粉搅拌,不烫手时加入
酸奶
,蛋黄搅拌均匀。 5.蛋清加入细砂糖打发至湿性发泡(蛋清比较少,尽量用深一点盘打发,砂糖也可以一次性或者分2次加入)。 6.然后先将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,再全部翻拌均匀,倒入模具。 7.这时候烤箱也预热好了,烤盘内的水可以看到有一些小气泡,放入
蛋糕
烤45-50分钟。 8.出炉后...
古早蛋糕
怎么做好吃?
答:
1、6
寸
圆模的底部和四周铺上油纸,外面包上3层锡纸(防止
蛋糕
糊进水)。2、锅中倒入玉米油,小火加热至75~80度,依次倒入过筛的低筋面粉、玉米淀粉,以及
酸奶
翻拌均匀。(面糊滴下去要能出现浅浅的纹路)3、分离蛋黄和蛋清。蛋黄加入面糊中,翻拌均匀。蛋白打发,分3次加入细砂糖。4、蛋白霜分2次加入...
蛋糕
怎么做?
答:
1、首先适量鸡蛋加适量糖用打
蛋
器打散,如图所示。2、然后锅内水烧热(大概60度)关火,然后把适量鸡蛋盆坐到适量温水里,用电动打蛋器高速搅打,如图所示。3、再然后打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可,如图所示。4、紧接着筛入适量低筋面粉,用翻拌的手法将面粉分两次拌匀,直到无干粉即可...
新手学做
蛋糕
步骤
答:
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀(最终形态是稠稠的,若很稀即为失败)。9、
蛋糕
糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中,用橡皮刀将表面抹平,轻震几下,震出大气泡。10、放烤箱上火120度,下火100度烤70分钟(四层就放倒数第二层,三层就放最下面一层)。11、烤好后放凉一点脱模,淡奶油加...
蛋糕
配方中的牛奶能不能用等量的
酸奶
替换?谢谢
答:
可以用
酸奶
代替,完全吃不出酸味,口感还比用牛奶更好,但应该不能等量替换吧,牛奶和酸奶是不同的质地。说不可以,口感和味道会不好的,应该是没有实际做过,只是想当然地觉得会不好吧。其实不会的。
如何使用空气炸锅做
蛋糕
答:
如何使用空气炸锅做蛋糕1 零失败的6
寸古早蛋糕
(空气炸锅)的
做法
这是所需的材料 50克低筋面粉过筛 加热玉米油, 直到出油丝(但我觉得不重要), 只要是热的玉米油就行 把热的玉米油倒进低筋面粉中 ,Z字形的方法搅拌均匀即可 然后再加入牛奶(或
酸奶
代替)在刚刚搅拌的低筋面粉中,也是搅拌均匀...
怎么用普通面粉做
蛋糕
答:
下面再与大家分享一下,用普通面粉做最近比较火的
古早蛋糕
的
做法
。 准备食材: 鸡蛋6个(单个65克左右)、普筋面粉85克、玉米淀粉20克、白糖60克、玉米油70克、牛奶60克、白醋2滴。 第一步:将70克玉米油加热至70度,将普通面粉和玉米淀粉混合,然后筛入装有加热后的玉米油的碗内,翻拌均匀。面糊稍微放凉以后,打...
蛋糕
胚的方法和步骤
答:
和您分享烘焙里经典的
蛋糕
胚——戚风蛋糕的
做法
。需要食材:低筋面粉:60克 南瓜泥:60克 蛋黄:3个 蛋白:4个 玉米油:38克 香草精:几滴 白糖:50克 白醋(或柠檬汁):几滴 制作步骤:1、南瓜去皮切块后上锅蒸,用筷子能轻易扎透就可以。取出来晾到温热碾成南瓜泥。2、蛋黄3个打散。这里要...
常见
蛋糕
卡路里一览表
答:
天使蛋糕:298大卡 肉松蛋糕卷:324大卡 红丝绒蛋糕:298大卡 重奶酪蛋糕:244大卡 胡萝卜蛋糕:401大卡 虎皮蛋糕卷:352大卡 黑森林蛋糕:350大卡 水果蛋糕:324大卡 抹茶蛋糕卷:271大卡 纸杯蛋糕:289大卡 蓝莓磅蛋糕:401大卡 牛油蛋糕:378大卡 提拉米苏蛋糕:433大卡
酸奶蛋糕
:223大卡 长崎蛋糕:252大卡
古早蛋糕
:380大卡...
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