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八宝菜咸菜都有什么
八宝菜
中的八宝指的是哪几种?
答:
八宝咸菜 按理说 都是咸菜的 但是据你所说 里面又好多种佐料比如有鲅鱼仔等等
。那大概是改良过的 那就没办法详细解释了 传统的 八宝咸菜做法 1)主料:萝卜、胡萝卜、苤蓝(撇拉),佛手瓜,鬼子姜,小地雷等共计10斤(比例按个人口味随意)切条,加盐1斤,淹渍18小时。2)辅料:生姜、大蒜各8...
东北
八宝菜咸菜都有什么
答:
苴莲,白萝卜,笋尖,黄瓜,莲藕,花生仁,生姜,大青椒等多种食材
。八宝菜也就是八宝咸菜,是以多种蔬菜为主要原料经过腌制以后得到的一种食材。在腌制八宝菜以前要把原料都处理一下。所有的食材都要去掉外皮,削根,再用清水洗净,苴莲这种食材要去根降叶,然后再去掉外面的老皮,把它们处理好以后全部...
八宝咸菜
的腌制方法和配料
答:
八宝菜的腌制方法:
将苴莲、白萝卜、豆角(用开水焯一下再用盐腌)、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕(用开水焯一下)、大青椒、荸荠、银条、花生仁
(炒七成熟后去皮)、生姜(上盐腌制20天)、大蒜等放入坛子中,加入食盐、酱、酒、糖、花椒、大茴和五香调料等各种调味品腌制20天左右即可食用。具体操作方法...
八宝菜
是
什么
?
答:
八宝菜是什么菜八宝菜是一种凉菜,属于传统咸菜。农村也叫如意菜,寓意吉祥如意。一般八宝菜一年四季都可以吃。它由许多不同的蔬菜组成,里面的蔬菜一年四季都在市场上出售。一般产于江浙皖一带。
当前位置八宝菜是由黄花菜、冬笋、木耳、干茶、干胡萝卜丝和其他蔬菜制成的
。一般它的颜色都很丰富,味道也...
八宝菜咸菜有
哪八个菜
答:
八宝菜咸菜
的“八宝”指的是包含八种以上的素菜,常见的食材包括白萝卜、胡萝卜、黄瓜、辣椒、大白菜、芥菜头、生姜、大蒜等。八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄,酱香味浓。一般人群均可食用,老年人、高血压患者、肾病患者应少食。此菜在皖江地区有几百年的历史,...
咸菜
制作方法
答:
酱
八宝菜
黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7...
酱
八宝菜
的做法 酱八宝菜怎么腌
答:
腌豇豆、腌茄包各250克,腌甘露、腌姜丝各 500克,腌苤蓝2000克,花生米750克。做法:1。先把腌黄瓜切成瓜条,豇豆、2。茄包切成条块,腌苤蓝加工成梅花形。3。投入清水中浸2~3天,每天换1次水。4。捞出后装入布袋,脱水后,用5000克甜面浆酱渍,每天翻动2次,10天后即成北京
八宝菜
...
八宝菜咸菜
怎么做好吃
答:
1、备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红,泡发木耳、香菇、黄花菜、海带。2、将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝,黄花菜撕成丝。3、胡萝卜最好是擦成细丝,凉干,也可直接切细丝。4、葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。5、锅中倒油,油热先下葱,接着下豆制品红、白豆腐干和...
超市的
咸菜
做法
答:
1.酱
八宝菜
黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7...
八宝菜
是
什么
答:
八宝菜
——是浙江省松阳县一道有名的地方酱菜。特点:色泽金黄,酱香味浓。主料:十月菜(大头青菜)辅料:黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。制作方法 制法:将腌好的苤蓝切成2厘米见方的薄片,黄瓜切丁,藕切成半圆形片,大白菜切成2厘米的块,豆角切成小段,萝卜...
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