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做鱼之前怎样腌鱼
腌
咸鱼
怎么腌制
答:
1、腌制
咸鱼
时,可以选择生活中常见的胖头鱼,把胖头鱼宰杀以后,用清水洗净,剁下它的鱼头,只腌制它的身子,取下的鱼头可以做汤喝。2、准备适量食用盐,食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五,然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上,放在阴凉的地方腌制,每天都要给鱼翻面。3、一个星期以后鱼就能腌...
怎么腌制烤鱼肉好吃
答:
一、如何制作腌鱼简单又美味
腌鱼之前都需要浸盐,直接把洗净的鱼身放在盆里用适量的盐均匀的抹上,这样腌制15分钟左右即可
,接着倒去腌鱼的盐水,在倒入适量的料酒和生粉进去,均匀的抹在鱼肉上腌制,喜欢吃辣的朋友腌制的时候可以加入适量的辣椒或者剁椒也是不错的哦;一般静止半小时左右再煮最好,腌制...
做鱼
前怎么腌鱼入味 做鱼前
如何腌鱼
入味
答:
3、不要放料酒
。很多人腌鱼最喜欢放的就是料酒了,以为料酒去腥效果好,那就大错特错了。4、正确的腌鱼方法就只放入两种调味料,一个是黑胡椒,另一个就是花椒了。5、花椒和黑胡椒的组合,可以很好的去除鱼的腥味,吃起来鱼肉更加的鲜嫩。6、无论腌制什么样的鱼,都不能少于半小时,否则鱼肉无法...
鱼如何
腌制去腥味
答:
1、首先摆放一条鱼,若干生姜、若干蒜。2、然后把鲤鱼颈部切一刀。3、然后鱼尾处也切一刀。4、然后用左手手指找到鱼的腥线。5、然后右手的刀轻轻拍打鱼身,左手慢慢地抽出腥线。6、另外一面也是同样的方法,头和尾切一刀,抽出腥线。7、下面把鱼切成月牙花刀,刀纹深至鱼骨,每刀间隔一厘米左右切一...
做鱼
前
腌鱼
放什么调料
答:
做鱼
前
腌鱼
需要放以下调料:食盐1勺、姜3片、蒜3小个、料酒少许、调和油适量、剁椒1勺、小葱3根 主料:草鱼半条 具体步骤:1、把鲜鱼切成大块用咸腌上半天。2、把毛豆子剥出来后洗干净,铺在盆子底上。3、然后把洗干净的
咸鱼
块放在上面。4、加入生姜、大蒜、剁椒、菜油、料酒。5、放进锅里蒸十五...
做鱼
前
腌鱼
放什么调料
答:
做鱼
前
腌鱼
放盐、白胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制。准备材料:黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。1、准备好所需要的原料,酸菜切块、把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉,...
怎么
腌鱼
,怎么把握放盐量,鱼头要不要去掉?
答:
1、将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中。2、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。(食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配,也可根据个人口味调放。胡椒粉、花椒粉依个人口味调放,少量为好。)3、撒上辣椒粉,将鱼和辅料搅拌均匀,并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中。注意戴上一次性...
腌鱼
的
制作
方法
答:
操作步骤:1、将抠出内脏的鱼放在盆中,千万不要洗。2、撒上适量的盐开始抹。3、抹完一面翻转继续抹另一面。4、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时,让盐分浸入鱼肉中。5、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。6、放在太阳下通风处晾晒,天气好半天就可以晒干水分。7、晒至表面发硬就可以了。...
烤鱼
怎样
腌制?
答:
问题一:烤鱼怎么腌制 1.鱼彻底收拾干净洗净后,从腹部整个切开或剪开,我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片。2.
腌鱼
:把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟 3.锅里倒入油大火烧热,放入花椒、干辣椒和大料,炸...
怎样
腌制鱼?
答:
步骤:1、准备白鱼段,2、切成鱼块,加入蒜片,葱花,盐,鸡精,黄酒,淹渍一小时。3、上油锅,葱花爆香。4、倒入鱼块两边略煎一会儿,5、倒入黄酒,6、放入少许盐,鸡精,白糖。7、倒入老抽酱油。8、然后放少许的水,大火烧开,小火慢慢收汁。闷半小时左右。等起汤汁浓惆。9、鱼块装盆,撒上...
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