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做馒头可以多放点白糖吗
做馒头白糖放
多了会怎样
做馒头糖放多
了会有影响吗
答:
1、
做馒头白糖放
多了没有什么影响。糖只是起到一个提升甜度的作用,如果是少量的
糖可以
直接加入面粉中揉成面团;2、如果糖比较多,可以用一点温水先将糖化开后再加入,也能用一些蜂蜜代替,让糖分更好的溶于面团中。
做馒头白糖放
多了会变硬吗 做馒头一般放多少白糖合适
答:
做的馒头硬跟放白糖多少没有关系的
。白糖第一是有利于促进酵母的发酵,第二使馒头口味更加香甜。馒头硬是不是跟未醒发好有关系。糖的用量在口感能接受的情况下是不会影响面团发酵的,更不会使面团发硬。面团发硬可能是和面的水量太少,或者在发酵时面粉没有密封,表皮被风干了。如果面团水分含量太少...
为什么在发面时放在
多白糖可蒸
出
馒头
还不甜?
答:
发面的时候放很多白糖,但是蒸出来的馒头还是不甜,
是因为其实放白糖可以也帮助面更快的发
,可以使得馒头的口味变得更好,也能够使馒头多一点点的甜,但是不会特别甜。在蒸馒头的过程中,糖分也会被化掉,而且馒头中的淀粉要通过转换才会变为糖,所以刚吃进嘴里的时候并不会感觉特别甜。
白糖放
多了会影响
馒头
的发酵吗
答:
放太多了会影响发酵的
,虽然酵母发酵需要糖分,太多了就会抑制发酵 昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
白糖放
多了会影响
馒头
的发酵吗
答:
1、酵母发酵需要糖分,但是糖分太多会抑制酵母发酵,进而影响
馒头
的发酵。馒头发酵方法:1、准备好面粉,然后准备好酵母,用温水化开,把酵母水慢慢倒入面粉中,然后揉成面团;2、把面团揉光滑,盖上保鲜膜,发酵两到三个小时;3、将发酵好的面团拿出,揉5分钟;4、进行第二次发酵,30分钟后即可。
白糖放
的多会影响发面吗?
答:
和面时,加糖、蜂蜜、酸奶,发酵更快。和面时,除了加入酵母,再添一小勺
白糖
,或是蜂蜜、酸奶,都可以提高酵母菌活性,加速发酵。这样,发面的时间大约可节省1/3,同时还能使
蒸
出的
馒头
更加松软香甜。但不能太多,太多是有影响的 我们生活在比较之中,有黑暗才有光明,有恨才有爱,有坏才有好,有...
甜
馒头
一斤面粉多少
糖
甜馒头一斤面粉应该放多少糖
答:
1、平时吃的馒头都是味道比较淡的,如果想要吃味道偏甜的
馒头可以多放
一点
白糖
,一般糖
放多
了也不会影响馒头的口感。一斤面粉最少需要30克白糖甜味才会比较明显,也可以根据自己的口味适当的增加用量。2、
制作馒头
要选择用中筋面粉,中筋面粉做出来的馒头口感会更好一点。先将白糖用温水化开,不要直接...
蒸馒头
的面里要不要放盐、
白糖
或者油?为什么?
答:
所以一般情况下
蒸馒头
是不需要放盐、
白糖
或者油的,这三种物质属于在某种情况下起到锦上添花的作用,并不会对馒头的质量起到决定性的影响。下面我们就来说说蒸馒头的时候白糖、油和盐分别有什么作用,大家可以根据自己的实际情况决定要不要加。【白糖】的作用白糖算是在这三种中最常用在蒸馒头的面团里...
做馒头
加入过量的
白糖
会怎样
答:
做馒头
时加入少量
白糖
,有助于酵母菌增殖,加入过量白糖反而抑制酵母菌增殖
为什么和面的时候要加
白糖
?这么做会有什么效果?
答:
不然效果就没那么好了。
蒸馒头
的比例是这样的:面粉500g、活性干酵母5-10g、盐3g、糖5g、水250g。如果需要让馒头更甜,可以在第一次醒发之后再加入10g
白糖
揉在一起,揉匀。等待的目的是为了防止直接起锅使锅中的热气加快流失,从而使馒头回缩。这样松软、白胖的大馒头就做好啦。
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