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做饭用酱油好还是老抽好
炒饭最后加的
酱油是
生抽
还是老抽
答:
1、炒饭最后应该加生抽,
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油,但相比而言生抽更适合拌炒饭
。2、生抽颜色比较淡,呈红褐色,老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽。可根据个人口味适当的加入这两种酱油。3、生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸, 用途是生抽用来调味,因颜色淡,故...
老抽
和
酱油
有什么区别
答:
老抽
和普通
酱油
虽然在原料上都以大豆为主,但由于制作工艺和用途的不同,呈现出各自独特的风味和特性。老抽以其深邃的色泽和醇厚的口感成为炖煮和红烧类菜肴的上佳之选;而普通酱油则以其广泛的适用性和适中的口感赢得了更多
烹饪
场合的喜爱。两者在烹饪中各有所长,巧妙运用则可为佳肴增色添香。 抢首赞 评论 分享 举报...
炒菜用生抽
还是老抽
两种
酱油
各有何特点
答:
1、炒菜用生抽好一些。2、生抽。颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。3、老抽。颜色:
老抽是
加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途...
炒菜一般放生抽
还是老抽
答:
生活中的蒋老师 2023-12-23 · 超过189用户关注了TA 关注 我觉得炒菜时,生抽适合烹煮或腌制,使菜肴保原味,颜色鲜亮;
老抽
则适合红烧或炖煮,使菜肴颜色浓郁、更入味。选择生抽或老抽,主要取决于个人口味和菜肴类型。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:
酱油
和
老抽
的区别
答:
1、从颜色上区别:可以把
酱油
倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而
老抽是
棕褐色并且有光泽。2、从味道上区别:生抽吃起来味道比较咸,老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。3、从用法上区别:生抽主要用来调味,一般的炒菜或者凉拌菜均可用,亦可用于蘸食,而老抽主要用来调色,一般用于闷煮、...
炒菜用生抽炒
好吃还是
放
老抽
?
答:
生抽提味,
老抽
上色。生抽比老抽咸,所以放了生抽一定要掌握好放盐的量。红烧菜肴需要老抽,一般炒菜只放生抽就可以了
炒菜用生抽
还是老抽好
炒菜用生抽
还是酱油
答:
在烧菜的情况下,生抽的确是很重要的一个调味品,尤其是在做肉制品的情况下,生抽还能够色调,让菜肴的色调更为漂亮,在生活起居中,很多人非常喜爱用生抽
酱油烧菜
。但是生抽酱油味儿较为咸,合适做凉拌菜。而生抽
老抽
全
是
历经酿制发醇生产加工而成的生抽。但是二者的主要用途是不一样的。
卤菜用生抽
还是老抽
卤菜用什么
酱油
比较好
答:
1、卤菜时建议使用生抽,
老抽
就不要放了,因为老抽颜色较深,放多了易变色,生抽的作用主要是调味,颜色较淡,卤岀来的菜比较好看。2、生抽和老抽是两种完全不同的
酱油
,一般来说,生抽是用来调味的,老抽是用来调色的。3、这两者最大的区别就是颜色不同,老抽的颜色要深一些,
烹饪
时染色效果更好...
做饭用
的生抽,
老抽
都可以
用酱油
代替吗?有啥区别?
答:
酱油
一般有老抽和生抽两种。生抽主要用来调味,一般的炒菜或者凉拌菜均可用,亦可用于蘸食,而老抽主要用来调色,一般用于闷煮、红烧菜肴等,不建议蘸食或凉拌。家庭厨房生抽、老抽各备一瓶,即可应对各样
烹饪
要求。生抽和老抽的区别:1、颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。
老抽是
加入了焦糖色、颜色很深,...
生抽,
老抽
和
酱油
有什么区别
答:
老抽——
是
在生抽中加入焦糖,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色之用。相比之下,生抽的营养品质略胜老抽一筹。这样看来,并不是颜色越深的酱油就一定越好,而是要依自己的口味和
用酱油
的目的选择。有的人认为,生抽酱油就是做凉拌菜用,
老抽酱油
则可以加热使用。其实,在调味品细化发展的今天,单纯...
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