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做面包能用油条膨松剂吗
复配
油条膨松剂可以做面包吗
?
答:
可以
,不过可能没有酵母做出的好吃,因为蓬松剂是是发生的化学变化,从而产生的气体使面团膨胀。而酵母菌发酵,是发生的生物变化,其中酵母菌繁殖产生产生的气体使面团膨胀的,从营养性和口感上推荐酵母发酵。aqui te amo。
做面包可以用
无铝
油条膨松剂吗
答:
可以用,但效果不明显
。以前的油条老配方(10斤面):一两碱、二两矾、三两盐,其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此无铝(无矾)油条是将来的油条发展趋势。现在采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感...
油条膨松剂
和泡打粉的区别
答:
1、用途油条膨松剂顾名思义是给油条用的
,不过市面上也有很多膨松剂可以用于糕点、饼干、面包、馒头等食物,口感会更加酥脆、酥软;泡打粉多用于西点和蛋糕,其中泡打粉的膨胀度比较细腻,制作出来的蛋糕松软可口。2、价格膨松剂的价格相比泡打粉来说要低很多,不过由于膨松剂的用途范围也比较广泛,因此普通老百...
速冻
油条膨松剂
和普通膨松剂有什么区别吗
答:
1、
使用
的场合,速冻
油条膨松剂
是专门用于
制作
速冻油条的膨松剂,其主要作用是增加油条的膨松度和口感,使得速冻
油条能够
在冷冻、解冻、加热后仍然保持松软、酥脆的口感。普通膨松剂一般用于烘焙食品、蛋糕、
面包
等的制作中,其主要作用也是增加食品的膨松度和口感。2、膨松效果,速冻油条膨松剂一般含有多种酵...
油条膨松剂
是什么
答:
慢性
膨松剂
和双重膨松剂三种类型,利用双重发酵原理确保发酵完全;在保持外观和口味优质的同时,
油条
不会变形、不吸油,如蛋糕表面平整、无塌陷,组织细腻、绵密,口感松软,无涩味;
使用
方便,可直接加入原料中,用量仅为常规发泡粉的一半;适用范围广泛,包括油条、
面包
、饼干、馒头、粉条等多种面食品。
小苏打
可以用油条膨松剂
代替吗
答:
可以。小苏打(碳酸氢钠)是一种化学物质,在烘焙过程中会释放二氧化碳气体,从而促使面团膨胀,用于
面包
、蛋糕、油条等糕点的烘焙中,
油条膨松剂
是一种专门用于
制作油条
的添加剂,包含小苏打以及酵母、酸性剂等成分,油条膨松剂能够促进油条的发酵和膨胀,使其具有松软的口感和蓬松的外观。因此小苏打
可以用
...
和面蒸馒头,能放入
油条膨松剂吗
?
答:
不能加
油条膨松剂
的。材料:面粉、安琪干酵母。做法:1、将安琪干酵母倒入温水(不超过35度)中,搅拌均匀,静置5分钟(
可以
加入绵白糖利于发酵)。2、将酵母水慢慢倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。3、将面絮和成面团,然后移到面板上使劲揉至面团越光滑细腻。4、揉好的制面团盖上保鲜膜放到...
无铝泡打粉和脆皮
油条
粉那个好?
答:
无铝泡打粉是一种常用的
膨松剂
,
可以
使面糊或面团在烘烤或煎炸过程中产生膨胀效果。它通常用于烘焙蛋糕、饼干、
面包
等食品中。无铝泡打粉的主要成分是碳酸氢钠(小苏打)和酸性物质,通过反应产生二氧化碳,使食品体积变大松软。脆皮油条粉是一种专门用于
制作油条
的混合粉,通常包含面粉、发酵剂、调味品等...
我想问一下酵母与
油条膨松剂可以
合
用吗
?
答:
发酵稳定,无需预先化水,可直接添加至面粉中在烘焙中用于
面包
、包子、馒头等发酵。用在油条中的结果是,用膨松剂的油条呈大孔既所谓的空心油条,而用酵母做出来的油条是布满均匀微孔。更多关于酵母与
油条膨松剂
能合
用吗
,进入:https://m.abcgonglue.com/ask/e14c651615840238.html?zd查看更多内容 ...
油条膨松剂可以
代替泡打粉吗
答:
油条膨松剂
可以代替泡打粉。泡打粉是膨松剂的一种,两者都用于食品的发酵,在没有泡打粉的情况下,
可以用
膨松剂来代替泡打粉,不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢,而且由于它是通过生物繁殖发酵,所以在起发的时候还要注意温度和湿度的控制。泡打粉和膨松剂有什么区别:泡打粉其实也是膨松剂的一种,属于复配膨松剂,...
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