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做蛋糕的色拉油是什么油
戚风
蛋糕的色拉油是
指
什么
样的油?
答:
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油
。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,能保持菜肴的本色本味,在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以...
做蛋糕
时
的色拉油
可不可以用花生油代替?
答:
蛋糕是种有特殊风味和口感的食品,以香甜柔软为主。
而色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油
,是澄清、透明、无气味的,所以色拉油用于蛋糕制作是非常合适的,不会影响和破坏蛋糕的固有风味。但是用
花生油
就不行,最重要的原因是花生油有浓郁的花生风味,做出...
做蛋糕
用哪种
植物油
好 做蛋糕用的植物
油是什么油
答:
做蛋糕用的植物油是什么油 1、做蛋糕用的植物油是色拉油。2、色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的
高级食用植物油
。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。3、...
做蛋糕
用
的色拉油是什么油
答:
做蛋糕用专用的烘培大豆色拉油是很好的
。油脂在蛋糕中能发挥各种不同的作用,可以让蛋糕更滋润、可以促进发酵、可以增加香味、产生不同的质地和柔软度等等。因此,你很难确定到底哪一种油脂最适合用来制作蛋糕,一般地认为,使用黄油制作的蛋糕比较香、使用
植物油
制作的蛋糕能更滋润点、使用白油制作的蛋糕更...
我想
做蛋糕
,但找不到
色拉油
,用
什么油
要以替代啊,
答:
色拉油就是一般的大豆油
。我一般烤蛋糕用的是玉米油,有时用葵瓜子油,推荐这两种油,没有什么气味,做出的蛋糕效果很好。千万别用橄榄油,气味很重的。芥花油也不推荐,也有气味的。
做蛋糕
里放
的色拉油是
,需要熟的?
答:
色拉油是
提纯的油脂,不需要弄熟。
烘焙
蛋糕
一般用
什么油
答:
2、色拉油是通过
植物油
经过脱胶、脱色、脱脂等加工程序制成的食用油,属于一种高级植物油。色拉油呈淡HS,具有澄清、透明、无气味、口感好等特点,加入面粉之后会使面粉的口感更加细腻,因此比较适合用于制作蛋糕。3、专业制作蛋糕会使用一种叫做蛋糕油的油脂,用蛋糕油制作的蛋糕质地非常绵软细腻,而且...
做蛋糕
要用到
色拉油
,可我去超市买不到的,是它有别的名还是有
什么油
可以...
答:
色拉油是食用油的等级,重要的标准是无味。
一般是大豆油
。转基因的安全性众说纷纭。所以建议选用味道淡的玉米油,葵花籽油就可以了。
烘焙中
色拉油
可以用
什么
代替
答:
烘焙中色拉油可以用大豆调和油、葵花籽调和油、玉米调和油以及橄榄油代替。其他液体油,比如
花生油
,融化的黄油,味道太重,会盖过本身蛋糕轻盈柔软的口感和淡淡的香味。加入蛋糕里面的油一般是液态
植物油
,它的作用主要是以下几点:1、可以帮助面糊蓬发,增大蛋糕的体积,因为油脂在搅打的过程中可以裹入...
做蛋糕
时
的色拉油
可不可以用花生油代替??
答:
做蛋糕时的色拉油是可以用
花生油
代替的,但是风味会不同,做出来的蛋糕也会有、浓郁的花生油风味,做法如下:准备材料:低筋面粉300克、花生油150克、面粉、盐3克、淡奶油20克 一、倒入低筋面粉,加无盐黄油、盐,搅拌均匀,揉成面团。二、擀成饼。三、放100克无盐黄油,包裹。四、擀成饼。五、...
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