自己在家做蛋糕怎么做才能蓬松家里做蛋糕的配比?答:1,这个配方中搭配了一些玉米淀粉,成品蛋糕会更蓬松柔软。 2,烫面做的戚风,质地更加绵密,内部湿润柔软,成品不回缩,不塌馅。 3,鸡蛋我用的是红皮洋鸡蛋,个头大,蛋清比较多。 4,6寸的配方:低筋面粉40克、玉米淀粉10克、玉米油35克、纯牛奶35克、鸡蛋3个、白糖35克、盐1克 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
制作蛋糕为什么不蓬松答:材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,...