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做腊鸡腿腌鸡腿的腌制方法
怎样
做腊鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉
。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
如何腌制腊鸡
答:
一、
鸡腿
洗净,切去鸡腿上的肥油。二、粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味,关火。三、处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。四、炒好的粗盐也倒在鸡腿上,按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
腌渍
2天。(中间翻面)五、
腌制
好的鸡腿取出,系上...
腊鸡腿腌制方法
答:
1、
鸡腿
若干,粗盐一碗,花椒2汤匙。2、鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子利于入味。3、洗净的鸡腿在通风环境下晾干。4、盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热,离火放凉。5、把花椒和盐使劲抹在鸡肉表面,边抹边用力搓,盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止,需要不少盐。6、加工好了的鸡腿码到一个...
腊鸡腿的腌制方法
答:
腌制腊鸡腿的方法如下:1. 选择鸡腿并准备腌料。2. 进行腌制。3. 晾晒和风干
。腌制腊鸡腿的首要步骤是选择适合的鸡腿并准备腌料。鸡腿最好选择新鲜、无病害、肉质结实的。在选择鸡腿时,注意其颜色应为粉红色,没有异味,且鸡皮完整没有破损。腌料的成分可以根据个人口味调整,但通常包括盐、糖、料酒...
腌鸡腿的腌制方法
和调料
答:
腌鸡腿的腌制方法
和调料 食材 冷冻鸡腿 45个(1箱)白砂糖 7两 生抽酱油 1.9升 混合大料 1包 方法/步骤 将冷冻鸡腿,放置在阴暗处,让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开,容易开化。然后,用清水冲洗干净,放在一镂空的盆中,让水自然空干(大约4小时)。请点击输入图片描述 然后,将大料...
自制
腊鸡腿
怎么做
答:
自制
腊鸡腿的做法步骤
1 鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来。2 第二天将腌出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料 酒, 葱,姜,糖拌匀放冰箱腌两天,中间记住翻几次身。将
腌渍
...
怎么
腌制腊鸡腿窍门
答:
腊鸡腿的腌制方法
:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
如何腌制腊鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法
:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
有什么比较简单易学的
腊鸡腿做法
?
答:
腌制
好的鸡腿取出,用清水冲洗表面
的腌
料,然后用厨房纸巾擦干水分。将处理好的鸡腿挂在通风干燥的地方,最好是阴凉处,避免阳光直射。风干时间根据当地的气候和温度而定,一般需要3-7天。风干过程中要注意观察
鸡腿的
变化,防止发霉。风干至鸡腿表面干燥、肉质紧实即可。此时的
腊鸡腿
可以直接食用,也可以进行...
鸡腿怎样
腌制腊鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法
:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
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