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做的牛肉咬不动怎么办
牛肉
太硬
咬不动怎么办
答:
牛 肉一开始就用大火烧,会很老咬不动,
一定要大火后用小火慢慢炖,要多花点时间
,这样才能好吃,又熟又烂 牛肉 1 牛肉太硬咬不动怎么办 1、
加入红酒或者蜂蜜再炖
在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、加入...
牛肉
炖完后
嚼不动
补救
答:
做好的牛肉咬不动可以加点纯净水,然后放在微波炉里再热一下
,一般可以让肉质变得更加松软,咬起来也不会那么费劲了。牛肉不容易炖烂的原因 因为牛肉含有大量的膳食纤维组织,所以单纯靠焖炖的话,可能需要很长时间才能将牛肉炖烂,建议在炖煮之前用刀背把牛肉剁几遍,这样做的目的是用外力先破坏牛肉的...
卤
牛肉咬不动怎么办
答:
卤牛肉嚼不动,
可以把牛肉再放进锅里,把火调小,加入适量的料酒,然后煮1个半小时到2个小时
;也可以在锅里加入适量的白糖,让路过的牛肉再回锅煮40分钟左右,糖不仅可以让牛肉的味道更鲜美,还能让嚼不动的牛肉变得更嫩。卤牛肉的时候如果出现嚼不动的情况,一般是因为煮的时间太短,肉还没有煮烂...
牛肉
炖完后
嚼不动
补救
答:
2. 如果牛肉炖完后嚼不动,
还可以考虑将牛肉切成小块,再用刀背或者烫过的勺子轻轻敲打几下,这样可以让牛肉更加松软
。另外,可以考虑加入一些骨头或者肉骨茶等调料,这样不仅可以增加汤的味道,还可以让汤更加营养丰富,有助于补充营养。3. 如果以上措施都不起作用,还可以考虑用搅拌机将牛肉打成肉泥...
酱
牛肉咬不动
怎样补救?
答:
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,
牛肉
易烂;2.腿肉的脂肪较少,而略缺乏香浓味道会显得有些干燥,为了预防此缺点,不妨浸泡在葡萄酒或醋中一会;3.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样
处理
之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味...
牛上脑煎着吃
咬不动
答:
办法如下:1、重新回锅,牛上脑煎着吃
咬不动
,可以将其重新回锅加热一段时间,以便肉质能够完全熟透,加热时要适当加入一些食用油或者酱油调味。2、煮汤,可以将牛上脑部位的肉切成小块,加入一些调味料和清水煮成
牛肉
汤,这样可以促进肉质软化,同时也能保持牛上脑的营养价值。3、加入嫩肉粉,嫩肉粉...
一锅
牛肉
没炖烂
咬不动怎么办
?
答:
1、放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右,然后让它自然消气就成。2、
放入山楂或米醋
,在普通锅内煮20分钟左右也可,也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短。
3、做好的牛肉咬不动可以加点纯净水,然后放在微波炉里再热一下
,一般可以让肉质变得更加松软,咬起来也不会那么费劲了。下面是我做牛肉的...
炖
牛肉
时用开水紧了一下最后
咬不动
了有补救办法吗
答:
开水焯出牛肉的血沫没有问题,可以用高压锅
处理咬不动
的肉块,以卤牛肉为例,操作步骤如下:1、将焯好
的牛肉
块放入高压锅中,加入煮肉用的香料和适量料酒。2、放上一大块的冰糖。3、加入酱油,倒入水,摆入葱结。4、盖上锅盖,大火烧至上气后,煮30分钟左右。5、到时间后打开锅盖,用筷子扎一下...
牛肉
太硬
咬不动
是什么原因 牛肉炖硬了
怎么
补救
答:
牛肉
太硬
咬不动
是什么原因 火候问题。1、淀粉和蛋清都能让牛肉变得嫩口,也有人用啤酒,但我不太建议,因为用啤酒嫩肉的效果没有淀粉和蛋清来的好。2、如果想做牙签牛肉,跟这道菜谱是一样的做法,区别只在于肉切条还是切粒以及用不用牙签串起来。3、孜然粒和孜然粉不要分家,两者一起用,...
卤
牛肉嚼不
烂
怎么办
答:
1、淀粉法:将卤
牛肉
切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。2、鸡蛋清法:在卤牛肉中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。3、芥末法:煮卤牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样卤牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。
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