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做白糖馒头白糖与面的比例
做馒头
放多少
白糖
答:
一般蒸馒头的时候酵母用量大约是面粉量的1%到1.5%
,糖的用量跟酵母差不多即可,如果加糖的量超过了8%以上,那么就需要使用耐高糖酵母了,不过蒸馒头的时候是不会用到这么高糖分的。糖可以直接混合进面粉当中,也可以考虑溶解在和面的水里,只要不直接跟酵母菌接触就好。因为如果直接接触到高浓度的糖,...
做
馒头白糖
放多了会变硬吗
做馒头
一般放多少白糖合适
答:
很多人发面时都喜欢加少许的白糖来促进面团的发酵,如果是做甜味的小馒头还会提高白糖的用量,
一斤面粉会加六十至八十克的白糖左右
。如果是做红糖馒头一斤面粉则会加一百二十克左右的红糖,有人说普通的酵母发面如果糖放多了会影响发酵,可是我做红糖馒头一直都是用普通酵母,却从来都发的很好。白糖在馒头...
做馒头
放多少
白糖
做馒头放糖
比例
是多少
答:
做馒头放多少白糖
一般蒸馒头的时候酵母用量大约是面粉量的1%到1.5%
,糖的用量跟酵母差不多即可,如果加糖的量超过了8%以上,那么就需要使用耐高糖酵母了,不过蒸馒头的时候是不会用到这么高糖分的。糖可以直接混合进面粉当中,也可以考虑溶解在和面的水里,只要不直接跟酵母菌接触就好。因为如果直接接...
做馒头
需要多少
白糖
答:
300克面粉放5克糖
,馒头具体做法如下:准备材料:面粉 300克、白糖 5克、酵母 适量、猪油 一勺、水 小半碗。1、首先把准备好的猪油和面粉放一个盆里。2、碗里放入准备好的白糖,酵母和水,搅拌均匀。3、拌匀后倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状。4、然后用手揉成面团,盖上保鲜膜,发醒2小时。5...
白糖馒头的
做法 原来是这么做出来的
答:
1、备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量,面粉放入大盘,加白糖水和6g酵母水拌匀
,倒入清水搅拌成絮状 用手揉直至表面光滑。2、揉好后盖布发酵至两倍大,制成圆形馒头面坯,将做好的馒头面坯静置15-20分钟。3、锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过...
做馒头
可以放
白糖
吗?
答:
\x0d\x0a2.面粉放入大盘,加
白糖和
6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。\x0d\x0a3.用手揉直至表面光滑。\x0d\x0a4.揉好后盖布发酵至两倍大。\x0d\x0a5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。\x0d\x0a6.切分成等份大小的面剂。\x0d\x0a7.将面剂用手向内收,制成圆形...
做馒头
要放糖吗?
答:
需要的。
白糖的
作用可不单单是提升
馒头的
甜味儿,酵母与白糖以及淀粉的混合,使馒头的口感更加糯,更加软,提升馒头的整体食用层次感觉,所以在发面的时候要加入白糖,馒头才不会硬而且很香甜。
蒸
馒头面
发好怎么加
白糖
答:
应该是在揉
面的
时候加入
白糖
,而不是发好面后加入白糖,因为那样白糖不会化掉。正确的方法是用一点水将白糖化开,然后将化好的水倒进面里,揉匀就可以了。发酵
馒头
的方法:1、准备材料:中筋面粉(饺子粉)400克、全麦粉100克、糖10克、油10毫升、干酵母6克、水270毫升。2、将干酵母溶解在水中...
两斤面粉
做馒头
放了200克
白糖
会不会太甜?
答:
两斤面粉
做馒头
放了200克
白糖
可能会有点甜,因为一般馒头内添加的白糖量不超过面粉重量的10%,按照这个
比例
,2斤面粉做馒头应该放200-250克白糖,所以200克白糖可能会让馒头口感偏甜。以下是一份食材清单
和制作
步骤,供您参考:食材清单:- 面粉:2斤 - 白糖:200-250克 - 酵母:适量 - 水:适量 ...
做馒头的
方法与步骤
答:
1、面粉500克,水230克,盐3克,
白糖
10克,酵母5克。2、在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀。3、酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活。4、面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉到面光,盆光,手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。5、面团放在温热处发酵至原来的2....
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