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传统日料分类
日本料理
有哪些
分类
?各有什么特点?
答:
日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理
。本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。现在正式的“本膳料理”已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,属红白喜事所用的议式料理。本膳料理一般分...
日料
基本常识关于日料基本常识
答:
1、本膳料理 以
传统
的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代,是日本理法制度下的产物。正式的本膳料理已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。2、怀石料理 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本(指日本的镰仓、室町时...
日料
都有哪些
答:
2单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,
诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类
(吸物)以及腌渍小菜等等。3
寿司
:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。4火锅类:平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。5套...
日料
有哪些菜
答:
日料有寿司、三文鱼、烧鸟、鳗鱼饭、日式火锅等
。1、寿司 寿司是一种日本传统美食。日本古代的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,经演变形成如今的寿司。2、三文鱼 三文鱼,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。3、烧鸟 烧鸟是一道以鸡肉为...
日料
里面几品几品的是什么意思啊?
答:
1. “八寸”是指传统的下酒菜,它是日料十品中的第一品。2. “造身”即生
鱼片
,是日料中常见的第二品。3. “御椀”是指装在木制椀中的汤品,它是日料十品中的第三品。4. “烧物”指的是烧烤类食品,如烤鳗鱼,它是日料中的第四品。5. “扬物”是指油炸食品,如天妇罗,它是日料...
日料
文化之除了这三类
日本料理
还有一类你绝对不知道!
答:
日本料理主要分为三类:
本膳料理、怀石料理和会席料理与烧烤
本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
怀石料理为何如此昂贵,和其他
日料
区别在哪里?
答:
1、本膳料理 传统的非常正式的日本料理,
一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤
。烹调时注重色、香、味的调和,也会做成一定的图形来代表吉利。器物摆放、上菜顺序、出席服装等都有严格讲究。用膳时也很讲究规矩,例如用左手拿着左边的碗,右手把盖放左边;双手捧起饭碗,再放下右手,拿起筷子;每吃两...
日料
到底有哪些菜?
答:
日料如下:1、天妇罗。天妇罗是日本的一道家常小炒,也是油炸食品。天妇罗外酥里嫩,香而不腻。2、日式拉面。日式拉面是日本最具代表性的面食,日式拉面最重要的是汤底,在日本,每家拉面馆都有着自己独特的汤底。日式拉面的汤底一般都很浓厚鲜香,面也是弹性十足。3、
寿司
。寿司是日本传统的美食...
日本料理
都有什么菜?
答:
传统
的
日本料理
主食只能是白饭,其他面条、或者饭类主食均不可,然后再配上其他菜肴--鱼、肉、蔬菜、酱菜、以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说,最简单的日本餐是"单菜餐"(日语:一汁一菜/いちじゅういっさい),内容是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜)。日本传统和食摆设非常精致,...
日料
中有哪些菜?
答:
3、
寿司
:寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中。
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