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什么黄豆做豆腐比较软
做豆腐
选用
什么
样的
黄豆比较
好
答:
1. 选择出口级别的胡黄豆
,这样的黄豆每颗都保证质量,制作出的豆腐色泽金黄,味道香醇。2. 如果是为了家庭自用,这种黄豆同样适用,但如果用于销售,可能会因为成本较高而导致亏损。3. 其次可以考虑使用芽豆,即能够长出豆芽的黄豆。芽豆的质量参差不齐,分为多个等级。4. 优质的芽豆死豆较少,碎豆...
什么
样的
黄豆
适合磨豆浆和
做豆腐
呢?
答:
打豆浆的时候,可以用鲜
黄豆
,鲜黄豆打出来的豆浆,会有一股很好闻的清香味儿,一般人都
比较
喜欢,打出来口感也比较好。打豆浆的时候也可以用干黄豆,干黄豆打出来的豆浆就会有浓浓的豆香味儿,在平常打豆浆很多人都会用干黄豆。干黄豆要选择豆粒儿比较圆的,颜色比较深,但是有一定光泽看起来很好看的...
做豆腐
用
哪种豆子最
好
答:
做豆腐黄豆
是
最
适合的。从黄豆外观上来讲。做豆腐的黄豆一般以色泽光亮,籽粒大小均匀、饱满,无虫蛀和鼠咬的新黄豆为好。从蛋白质含量上来讲。陈黄豆存放时间长,生命活动消耗了其本身的一部分蛋白质,特别是经过高温季节,由于高温的作用使脂肪氧化和蛋白质变性,加工出的豆腐质地粗糙,无弹性,口感差...
新豆子和陈
豆子做豆腐
有
什么
区别?
答:
1、用新的嫩豆磨成的豆腐,更多优点,吃起来嫩而不滑,细而不流,软而不粘,糊而不腻,爽然适口、碧绿诱人,加上特有鲜美的扑鼻香气,真使人闻闻亦馋涎欲滴。2.一般
黄豆
都适合
做豆腐
,选择色泽均匀的,颗粒饱满的,先用水泡,然后打浆,过滤,煮好以后用石膏水,或是老卤,或是豆腐王等兑进去,马上搅匀...
哪里的
黄豆做豆腐最
好
答:
东北大豆是最适合做豆腐的啦
,但黑龙江的出油最好,最好的应该是辽宁的.另外豆腐发黄跟水质也有很大关系,测试水的PH值,如果呈弱酸性,那就说明是水质的问题啦。
做豆腐
用
什么黄豆
好
答:
1.
制作豆腐
时,适宜选择新鲜的
黄豆
,确保其饱满、大小一致、色泽金黄且无霉变和虫蛀。2. 另外,使用充分泡发后的干黄豆也是制作豆腐的一个传统方法。这些黄豆应该是老品种,纯度高,适合用于制作豆腐。
做豆腐
用哪里的
黄豆
好?
答:
做豆腐
用东北的
大豆比较
好一些,不过做豆腐只要用新的大豆都好吃呢。
白豆和
黄豆
一样吗,有
什么
区别
答:
白豆和
黄豆
不一样,白豆颜色较多,通常为乳白色,而且个头较大,呈现扁圆形,捏起来
比较软
,黄豆颜色为黄色,形状为圆形,比较饱满,表面光滑,而且硬度较大;白豆通常用来与大米、红枣等搭配蒸饭或者煮粥,黄豆可以用来生豆芽炒菜食用,还可以磨成豆浆、
制作
成
豆腐
,也能用来压榨成豆油、酿造酱油,食用方式...
做豆腐
选用
什么
样的
黄豆比较
好
答:
其次就是芽豆 (能生出豆芽的
黄豆
) 芽豆分三六九等 好的死豆少 碎豆少 干净 沙石少 杂物少 差的黄豆泡好了底下有一层沉底的死豆 根本泡不大 死豆是磨不出豆浆的 也做不出
豆腐
差的黄豆泡好了会发现有好多破瓣的 这样的破瓣豆也出不了多少浆 更别说还有些差的泡出来的水和泥浆一样 黄豆...
哪里的
黄豆
适合
做豆腐
的?
答:
行里人都知道东北
大豆
是
最
适合
做豆腐
的啦,但黑龙江的出油最好,最好的应该是辽宁的,另外豆腐发黄跟水质也有很大关系,你可以去测试你附近水的PH值,如果呈弱酸性,那就说明是水质的问题啦。
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