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什么样的猪肉是好猪肉
什么样的猪肉是好猪肉
答:
什么样的猪肉是好猪肉 选购好猪肉其实并不难,
关键是要看新鲜度、部位和安全性
。掌握了这些小技巧,相信你一定能在市场里挑到最满意的好猪肉! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来...
猪哪里的肉最好吃
答:
5、护心肉
护心肉也是猪肉中的一种优质肉部位,一整头猪上的护心肉是很少的。它位于猪腰脊部的两侧,紧贴着内脏,因其形状像是保护心脏的“护心板”而得名。因为这个部位一直在动,所以脂肪和肌肉的比例协调,口感好有嚼劲。 猪护心肉的烹调方法多样,可做尖椒炒护心肉,蒜泥护心肉等,最常见的就是酱护心肉,做法简单...
猪肉
的科普|哪部分的肉好吃
答:
5、梅花肉:猪的上肩肉像梅花一样 特点:每只猪身上的这块肉只有五六斤
,横切面瘦肉占90%,肥瘦肉纵横交错,油脂分布均匀肉质香嫩且不老。 脂肪:两颗星 瘦肉:五颗星 常用烹饪方式:煎烤、炖煮、炒菜、火锅。 6、猪排骨:猪肋骨和脊椎骨 特点:分前排和后排,前排脆骨多肉少,适合红烧后排骨头多肉少,骨骼含量高适合...
买
猪肉
时
什么样
肉好
答:
1、看颜色:猪肉一般是肥瘦相间的
。其中,肥肉要买发白、发亮的那种,而瘦肉要买粉红色的,不要买太红的。颜色太红的猪肉,表示不太正常。2、看猪皮:猪皮薄且软,是公猪皮;猪皮厚且硬,是母猪皮。在煮的时候,母猪肉不爱烂,口感很差,吃起来不香。需要注意,下过猪的母猪肉更不能买。3、...
超市买
猪肉
怎么选?
答:
1看肉质:买猪肉的时候,好的猪肉颜色新鲜
,从切开的表面看,上面只能看得到肉的自然纹理,而没有斑斑点点的东西,肥肉的部分颜色呈现乳白色,没有异常颜色。2.闻闻味道:将鼻子离猪肉近一些,仔细闻一闻有没有什么特殊的味道,例如:腐烂味道或者是臭臭的味道,新鲜的好猪肉闻起来应该稍微带一些腥,而...
什么样的猪肉才是好猪肉
?
答:
新鲜肉脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜
猪肉
特有的正常气味。不太新鲜的肉脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味。变质肉脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿,...
怎么鉴别品质好
的猪肉
?
答:
(1)肉色:肉的颜色主要决定于其中的肌红蛋白含量和化学状态。
猪肉
色的评定需在室内白天正常光度下进行。评定时间,新鲜猪肉在宰后1~2h;冷却肉样在宰后24h。评定部位在胸腰椎接合处背最长肌横断面。(2)嫩度:是肉的主要食用品质之一,是指肉在食用时口感的老嫩,反映了肉的质地,由肌肉中各种...
如何挑选一块
好猪肉
?
答:
母
猪肉
的鉴别 母猪肉不仅营养差,无香味,并且含有免疫球蛋白,食用对身体不好。所以,要弄清楚母猪肉的基本特征,认真加以鉴别。1、母猪皮粗而厚,显黄色,毛孔深而大,毛根呈丛生“小”字形状,背脊上尤其明显;因此,母猪皮常被卖主剥离,冒充无皮肉出售,而肥猪肉则皮薄、细白,毛孔浅而小。2、...
猪肉什么样的
颜色为正常,鲜红的肉色是怎么回事?
答:
好
的猪肉
颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用...
如何分辨
猪肉
好坏的方法?
答:
嗅闻气味:新鲜
的猪肉
应该没有异味,而且应该有一种轻微的肉香味。如果猪肉有刺鼻、腐臭或发霉的气味,那可能是肉已经变质。检查质地和弹性:用手指轻轻按压猪肉,新鲜的猪肉应该有一定的弹性和紧实感。如果猪肉感觉松散、粘稠或有明显的软烂感,那可能是猪肉已经变质。注意保质期和日期:检查猪肉的包装上...
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