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什么是软冰淇淋
soft serve ice cream是
什么
意思?
答:
“软冰淇淋”,或者称作“冷冻奶油”状的冰淇淋,
是指那种没有经过冷冻固化就直接从凝冻机里取来食用的甜品
。
软雪糕
硬雪糕 区别? 为
什么
麦当劳的甜筒
雪糕软
绵绵比在士多店买的五...
答:
软冰淇淋是指从冰淇淋机中打出来以后,现做现卖的冰淇淋
,也称做“鲜冰淇淋”,中心温度一般在-5°C,甜度一般在14-16度,干物质30%左右,工艺要求相对比较简单,口感细腻滑爽。 硬冰淇淋一般有两种,一种是我们在冰柜中出售的棒状冰淇淋,也称小包装冰淇淋,小包装冰淇淋甜度较高,一般在18-20度,中心...
请问,
什么是软冰激凌
,什么是硬冰激凌?
答:
软冰激凌是相对于硬冰激凌而言的,它在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在30%~60%
。没有硬化过的软冰激凌也会更加滑腻、香醇。它以奶味和水果味为主,适合女孩子的口味。 2)热炸冰激凌 热炸冰激凌主要是新鲜感。它是用特殊工艺和设备将现制冰激凌放入高温油中炸制而成,外热内冰。老实说,这违背了我们通常对冰激凌...
冰淇淋
的特点与介绍
答:
软冰淇淋是一种由软冰淇淋机【冰淇淋机:就是专门用来生在制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备
。机械结构包括:压缩机、冷凝器、蒸发器、搅拌电机、料缸、电路板、以及整体框架及外壳】生产出来的一种半流固态型冷冻甜品,由于没有经过硬化处理,因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑。软冰淇淋于1930年代...
什么是软冰淇淋
答:
一般软冰淇淋是用机器直接做出来 现做现吃的.因为可以从机器里面挤压出来
,所有叫软冰淇淋 硬冰淇淋是相对软冰淇淋而言,将经过冰淇淋机凝冻过的冰淇淋料(这时是流动状态类似软冰淇淋但不相同)放入零下20的冷冻柜 速冻至固态 就是需要拿个勺子挖出来在做成各种花式.花式冰淇淋的材料可以是软冰淇淋也可以是硬...
什么是
“硬冰淇淋”,什么又是“
软冰淇淋
”?
答:
一个是冰激凌(bīng jī líng),一个是冰淇淋(bīng qí lín)。根据软硬 硬冰淇淋:硬冰淇淋的膨胀率在30%-60%,硬化成型是为了便于包装和运输。
软冰淇淋
:软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在80%-100%,一般可以用冰淇淋机现制现售。通常,一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约...
什么是软冰淇淋
?
答:
回答:
软冰淇淋 软冰淇淋是一种由软冰淇淋机
【冰淇淋机:就是专门用来生在制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。机械结构包括:压缩机、冷凝器、蒸发器、搅拌电机、料缸、电路板、以及整体框架及外壳】生产出来的一种半流固态型冷冻甜品,由于没有经过硬化处理,因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑...
什么是
硬冰淇淋粉,
软冰淇淋
粉?有什么区别?
答:
首先你要知道
什么是软冰淇淋
和硬冰淇淋.软冰淇淋就是现做现卖的我们俗称[火炬甜筒]的冰淇淋.硬冰淇淋一般是采用硬冰淇淋机凝冻后再冷冻保存.一般是做花样用.或做冰淇淋球零售.硬冰淇淋的质量要求一般比软冰淇淋高.
软冰淇淋
和硬冰淇淋有哪些区别?
答:
硬冰淇淋和
软冰淇淋
的唯一区别就是硬冰淇淋在凝冻后需要硬化,而软冰淇淋是直接灌入蛋筒中。-30℃to -40℃的硬化温度让装在包装内的冰淇淋中的绝大部分水分被冻结。冰淇淋贮存在- 25℃ 是相当稳定的,不会有冰晶生长的危险;然而在这温度之上,冰晶体生长是有可能的并且晶体生长的速率随存储温度而变化。
软冰淇淋
和硬冰淇淋粉的区别
答:
2、储存时间不一样:软冰淇凌做出的冰淇淋储存时间很短;硬冰淇淋粉保存时间较长。3、材质不一样:软冰淇淋其实
是软冰淇淋
预拌粉,它采用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成的;硬冰淇淋粉是是制作固态状硬冰淇淋的粉状物,主要成分为奶粉和食用糖。4、特点不一样:软冰淇淋粘稠度高;硬冰淇淋粉...
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