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亚硝酸盐致癌剂量
亚硝酸盐
防腐剂人一次服多少至病
答:
亚硝酸盐是剧毒物质,
成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死
。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质,据研究,食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性,亚硝酸盐的致癌机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内,...
亚硝酸盐
的危害
答:
大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧,还可使血管扩张血压降低。
人体摄入0.2克~0.5 克即可引起中毒,3克可致死 亚硝酸盐中毒发病急速
,一般潜伏期1-3小时,中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象,如口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、...
亚硝酸盐致癌
吗
答:
严格来说,亚硝酸盐属于一种有毒物质,而非直接致癌物质,
它的半致死量为22mg/kg
,对于体重60kg的人来说是1.32g,亚硝酸盐的含量非常广泛,也是各国许可使用的食品添加剂,它广泛存在于各种食材中,其中,绿叶蔬菜就是一个藏亚硝酸盐的大户,据食安论坛网上的报道,我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。(来源:食安论坛...
食用
亚硝酸盐
过量对人体的危害?
答:
亚硝酸盐
是一种无机化合物,并且对人体有很多危害,如果人体在短时间内吸入很多亚硝酸盐,就可能引起中毒,严重的情况下,还可能导致身体出现癌症等,而且亚硝酸盐在生活中十分常见,存在于各种物质当中,比如平常的腌制食品和日常所吃的烧烤中,就含有很多亚硝酸盐,一般在腌制食品腌制半天左右,亚硝酸盐的...
听说
亚硝酸盐
会
致癌
,我想知道一些关于它的知识
答:
作为防腐剂而应用在肉质食品里的
亚硝酸盐
一直被认为是
致癌
物,但是美国国家卫生研究院的科学家近日却发现,这种致癌物能制作成药物,用来治疗镰状细胞血症和心脏病等多种疾病,这一发现令人瞠目结舌。100年来,科学家认为亚硝酸盐没有任何益处,但是今天,科学家却发现了它的价值所在。据美国全波广播公司9...
绝对
致癌
!
亚硝酸盐
添加物危险
答:
「
亚硝酸盐
」与「亚硝胺」相关合成物种类约有十几种,在胃酸环境中作用非常快速,经动物实验每种都有
致癌
可能,其中一种代表性的N-亚硝基二甲基胺(N-nitrosodimethylamine) 致癌性最强,只要在饲料或饮水中加入0.0001~0 .0005%的量,老鼠很快在肝及肾脏就会出现癌细胞。在食品添加物的大家族里,...
关于
亚硝酸盐
的的含量标准是多少?
答:
GB2762-2005种对食品中
亚硝酸盐
含量限制有明确的标准:
亚硝酸盐
对身体有什么坏处?
答:
亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是剧毒物质,
成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒
,3克即可致死。亚硝酸盐是在酸性条件下为强氧化剂,亚硝酸盐进入人体后,可使血中低铁...
大米被检出含有2mg/kg
亚硝酸盐
,是否说大米被检出
致癌
物
答:
不是。一般来说,食品中的
亚硝酸盐
含量要低于5mg/kg被认为是安全的,大米被检出含有2mg/kg亚硝酸盐,低于5mg/kg的标准,所以大米被检出含有2mg/kg亚硝酸盐,不能说大米被检出
致癌
物。
吃过多含有
亚硝酸钠
的食品会有什么危害?
答:
亚硝酸钠
是工业用盐,它是一种白色不透明晶体,形状很像食盐。
亚硝酸盐
对人体有害,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是
致癌
物质,而且摄入0.2~0.5 g即可引起食物中毒,3 g可致死。而亚硝酸盐是食品新增剂的一种,起着色、防腐作用...
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