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五仁月饼馅配方
山东
五仁月饼
的
配方
答:
1、饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙。2、
五仁馅料
:杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml...
五仁月饼配方
答:
1、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、黑、白芝麻、大杏仁、葡萄干、蔓越莓干
,有的忘照相了。所有干果都是熟的,生的需要提前烤熟。2、装保鲜袋擀碎。瓜子仁、黑白芝麻不放,一擀就更碎了,有颗粒感才好吃。3、葡萄干、蔓越莓干热水泡软洗净沥干水分。所有食材放到盆里。4、加入熟粉、白糖、麦...
传统
五仁月饼馅料配方
答:
1、饼皮 :转化糖浆42克、枧水1.2克、花生油12克、中筋面粉60克
。2、馅料 :熟花生仁35克、猕猴桃干5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、黑白芝麻20克、葡萄干10克、蔓越莓5克、凉白开水30克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋面粉20克。3、表面涂料 :水适量、蛋黄1个、学厨...
怎样做伍仁
馅
答:
3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起
,揉搓均匀即可。二、五仁月饼制作 原料:低粉120克,糖浆85克,花生油30克,碱水2克(碱粉与水1:3)内馅:核桃仁,瓜子仁,白芝麻,黑芝麻,花生仁总共180克,葡萄干20克,糯米粉50克,色拉油2...
苏式
五仁月饼馅
的
做法
,苏式五仁月饼馅怎么做
答:
馅:果仁(南瓜子、核桃仁、杏仁、松仁、黑芝麻)180克
;蜂蜜100克;棉糖60克;水30克;普通面粉80克;糯米粉80克;橄榄油40克 苏式五仁月饼的做法
1、水皮料混合搅拌,醒30分钟。
2、油皮料混合搅拌,醒30分钟。3、五种果仁分别烤熟,加蜂蜜,加糖浆(水+棉糖熬成)。4、2种面粉(普通面粉+...
自制
月饼馅料配方
答:
1、
五仁馅料
:
五仁月饼
的坚果,不用固定在某几种,可以自己选择搭配,比如瓜子仁、花生、杏仁、榛子、南瓜子、黑白芝麻等,唯一要注意的,所有的坚果要买原味的哦。2、先把瓜子仁、杏仁、花生等颗粒大且较硬的月饼放在保鲜袋中,用擀面杖敲碎。3、果干的话可以选择葡萄干或者蔓越莓等,切成小块,备用...
五仁月饼馅
有哪些
答:
五仁月饼
的
馅
有核桃仁、瓜子、松子、芝麻、杏仁、椰子、火腿、桃仁等。常用的制作材料有生核桃仁130克,生花生仁150克,葡萄干80克,熟黑芝麻50克,糯米粉适量,干玫瑰花适量,奶粉一小袋,干桂花适量,水适量。
传统
五仁月饼馅料配方
答:
传统
五仁月饼馅料配方
为果仁、白糖、水、白酒、花生油、熟面粉,具体做法如下:面团材料:转化糖浆210g,花生油60g,碱水6g,面粉300g。馅料:果仁(瓜子、花生、芝麻、南瓜仁、核桃),白糖100g,水80g,白酒2g,花生油45g,熟面粉150g。1、糖浆、花生油、碱水放入盆内搅匀。2、筛入面粉。3、用筷子...
五仁月饼馅料配方
答:
五仁月饼馅料配方
如下:1、饼皮材料:中筋面粉160g、转化糖浆115g、花生油45g、枧水4g,吉士粉4g。2、五仁馅料:坚果:熟核桃仁100g,熟腰果仁100g,熟扁桃仁100g,红皮花生100g,熟西瓜籽仁100g,熟葵花籽仁60g,熟南瓜子仁60g,熟松子仁60g,熟黑芝麻30g,熟白芝麻30g。干果:橙皮丁60g,蔓越莓...
五仁月饼馅料配方
答:
五仁月饼的馅料配方
如下:工具和材料:烤箱、盘子、烤盘、菜刀、菜板、盆、筷子、克称、花生100克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜籽仁40克、杏仁40克、腰果40克、碧根果仁40克、白芝麻10克、黑芝麻10克、葡萄干20克、蔓越莓干20克、芒果干20克、猕猴桃干20克、百香果果干20克。1、先准备坚果...
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