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云南过桥米线的吃法
云南过桥米线
怎么做啊?
答:
云南过桥米线做法如下1.猪脊骨洗净,过水。2.鸡肉洗净,过水。3.将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤
。4.炖2小时后,汤炖好,加盐、鸡精、白胡椒,备用。5.云南米线用冷水泡1小时。6.将猪肉、猪肝、乌鱼洗净,切片;将煮过的鸡肉、牛肉、香菇切片;韭菜、小白菜煮熟;酸菜切小节;鹌鹑蛋去壳,...
云南的米线
节有什么习俗?
答:
1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘
;2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 。过桥米线的吃法 过桥...
云南过桥米线吃法
云南过桥米线的
正宗吃法
答:
1、煮锅烧开水后放入泡发的米线。2、米线准备好以后,准备其它配菜
。过桥米线其实最主要的是汤,对于配菜就可以根据自己的口味随意搭配,当然为了体现过桥米线的“过桥”,尽量准备一些可生吃或者容易烫熟的东西,比如冰冻过的里脊肉切薄片,宣威火腿切薄片,生菜或者豌豆尖、韭菜洗干净切段备用,根据季节还...
云南过桥米线的
做法
答:
过桥米线的做法如下:配料:米线、豆腐皮、生菜。
1.泡米线:锅中烧开水,水烧开后关火,放入干米粉中,浸泡2.5 -3小时。水保持从热到冷
,所以不要担心它。2.材料准备:豆腐干切丝,生菜、豆芽洗净,小葱切碎,鹌鹑蛋煮熟去壳,鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)。
传统
云南过桥米线的
做法步骤图,怎么做好吃
答:
干米线300克 传统云南过桥米线的做法
老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水,高压锅煮沸后,保压20分钟
。传统云南过桥米线的做法 步骤1 干米线沸水下锅,盖上锅盖,等待片刻,锅盖快要被蒸汽顶起来时,关火。不揭盖等米线发开,此时可以准备配菜。传统云南过桥米线的做法 步骤2 韭菜、豆芽洗净烫熟;...
云南过桥米线的
做法。 高汤怎么做。 要什么调料
答:
1、
米线
放入盆中用水浸泡半天,干笋泡水隔夜再用;2、排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火,去掉血抹;3、排骨倒入压力煲中,加入适量的水还有浸泡过得笋干,放入生姜片、盐一起炖煮;4、排骨倒入压力煲中,加入适量的水还有浸泡过得笋干,放入生姜片、盐一起炖煮;5、小油菜过水打焯;6、小油菜过水打焯...
云南过桥米线
正宗做法和技术配方?
答:
云南过桥米线
原料:米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。做法步骤:第1步、云南干米线65度左右温水泡发,最好是4小时以上,最晚不要超过24小时。第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线,这个煮的过程是非常重要的,如果泡的时间短就需要稍微多煮一下,如果泡的时间够长...
过桥米线
有哪些创意美味
的吃法
?
答:
过桥米线
是
云南省
著名的传统美食,起源于滇南地区,有着悠久的历史和独特的食用方式。传统的过桥米线以一碗滚烫的高汤为基础,上面铺上一层薄薄的油膜以防止汤温散失,然后将各种生的食材如肉片、蔬菜、豆腐等逐一放入汤中,最后加入事先煮熟的米线,搅拌均匀后即可食用。这种
吃法
的特点是汤清味美,食材...
云南的过桥米线
很好吃,正确
的吃法
是怎样的?
答:
很简单也没有什么所谓的正确
吃法
,在昆明,米线是我们离不开的食物,我个人觉得首先是进的店要对头,昆明有著名的桥香园、建新园、蒙自园,他们使用的汤基本是鸡汤,关键是汤是非常烫昆明
过桥米线的
正确吃法是 先把鹌鹑蛋打碎 肉在里面裹一圈再放进汤里 在把剩下的其它肉放进去 最后放素菜 最后一...
正宗
云南过桥米线的
做法
答:
过桥米线的
做法如下:配料:米线、豆腐皮、生菜。1.泡米线:锅中烧开水,水烧开后关火,放入干米粉中,浸泡2.5 -3小时。水保持从热到冷,所以不要担心它。2.材料准备:豆腐干切丝,生菜、豆芽洗净,小葱切碎,鹌鹑蛋煮熟去壳,鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)...
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