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二次发酵后又加了酵母
做纳豆第一次_有
发酵
成功可以第
二次
追加酵菌继续发酵吗?
答:
再次食用时,把纳豆从冰箱拿到常温下的时候,纳豆会进行
二次发酵
,会增加纳豆的发酵程度,这个过程也叫后熟。
面团
发酵了
在放
酵母
粉可以吗?
答:
一般情况下,
面团发酵了再放酵母粉是不必要的,而且可能会影响面团的口感和质量
。面团中的酵母在发酵过程中会不断繁殖,使面团逐渐膨胀变大,同时也会产生出香气和口感。如果面团发酵得已经不错了,再添加酵母粉的话,可能会导致面团过度发酵,甚至会使面团变得酸臭。另外,如果面团中的酵母已经完全发酵,...
发面包
酵母
放少
了
没有成功,如果第
二次
再放可不可以?
答:
如果温度正常,1小时后发现没起发,能断定是酵母放少的原因的话,你想让面团重新起发,可以这样:酵母加倍,用少量水先溶解,再把没发起的面团的表面积整大,倒
上酵母
水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型,静置起发,1小时内面团会膨大。影响起发的条件,除了酵母多少,还直接跟温度有关,40度...
面没发起来重新放
酵母
在发一遍可以吗?
答:
面没发起来重新放酵母不能再发一遍可以
。因为影响起发的条件,除了酵母多少,还直接跟温度有关,40度以上,酵母死了,不会再发了;温度降低,酵母量不变的话,一定会延长起发时间。如果温度正常,1小时后发现没起发,能断定是酵母放少的原因,让面团重新起发的操作:酵母加倍,用少量水先溶解,再把...
馒头一次发面不到位可以
二次发酵
弥补吗?第一次忘
了了
放一
酵母
,一-看一...
答:
馒头第1次的时候没有到位,那这种情况是可以弥补的。只要多醒一段时间就可以了。实际上就是温度没有达到,如果你是按比例搭配的
酵母
,那么就不要再
加了
,否则这种情况很可能会导致失败。一起来看一下馒头的正确做法。一、面粉比例、温水和面 很多人蒸馒头,面粉、酵母粉和水随便放,其实这个是有严格...
做馒头揉的面没发开再
加酵母
可以吗?怎样
添加
?
答:
将两种面揉和到一起。5、将两种面一直揉,直到将没发开的面和重新添加过酵母的面,揉和成下图变成一团的状态。6、将重新揉和,揉到表面光滑的面团,放入大碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处
发酵
1-
2
小时。以上就是在面团没有发开后,
添加酵母
重新发开的方法。
自发粉面又放
了发酵
粉会怎么样?
答:
可能是因为自发粉做馒头的时候不
加酵母
,但是不能加太多也不能太少。自发粉做馒头不需要酵母,然后倒入面粉中。自发粉做馒头不需要酵母。自发粉的揉面方法和普通面粉一样。可能是太多
了
或者没有搅拌。酵母粉已经加入到自发粉中。做包子是不需要
添加
自发面粉的。自发面粉是不需要酵母来制作面团的自发面粉...
放一次
酵母
粉可以
二次发酵
吗?
答:
放一次
酵母
粉
发酵后
留下一点可以做
二次发酵
的。
面粉
发酵
不成功后怎么重新将面团发酵
答:
1、就是把这些面团当作是“中种”,在第二次搅拌时候加入使用,需要注意的是
酵母
的使用量需要适当的增加。2、按照“
二次发酵
法”使用。方法二:重新再做一批,然后根据总重的%
添加
进入。3、发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程...
...和酵母后过几个钟还没发起来可不可以再
加酵母
发一次?
答:
不成功原因可能是量少、温度低、
酵母
失效。加点白糖温水激活酵母菌,发酵环境35度左右,过高会热死过低难以繁殖。可以再次
加发酵
粉继续发酵。
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