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为啥不买冷鲜肉的原因
是
冷鲜肉
好还是新鲜的猪肉好?
答:
冷冻肉虽然细菌较少,食用比较安全,但是食用时需要解冻,会导致营养成分流失,且口味不如鲜肉
,更甭说赶上冷鲜肉的口味了。 据了解,发达国家早在上个世纪中期就开始推广食用冷鲜肉了,目前在欧美市场上,冷鲜肉已经占到市场份额的90%左右。食用冷鲜肉应该说是一种消费进步,我们国家目前也在大力提倡。 冷鲜肉虽好,但在...
冷鲜肉
和新鲜肉哪个更安全
答:
而新鲜肉一般从加工到运输,一直到最后的销售,都没有什么包装,
在运输的过程中非常受到空气、运输车和包装等方面污染,所以冷鲜肉更安全一些
。冷鲜肉可以冷冻储存吗 不建议冷冻储存。冷鲜肉虽然在刚屠宰好的情况下,会在零下20度的条件下迅速进行冷却,但会使其24小时内降为0-4度的温度,并且在后续加...
冷鲜
和冰鲜的肉哪个好?
答:
由于冷冻的环境温度较低,可以抑制基本抑制细菌微生物的活性
,将冷鲜肉放入冷冻环境中,可以大大延长其保存时间。肉根据存放的方法不同,分冷冻肉、冷鲜肉和新鲜肉。平时到市场买菜,都买新鲜肉,认为越新鲜越好吃,一次吃不完就冷冻起来,觉得冷冻过的新鲜肉照样会好吃。其实这个想法是错误的,肉不是越...
冷鲜肉
冷冻肉与热鲜肉对人体健康的区别?
答:
1、热鲜肉:没有经过排酸处理,不利于人体吸收,营养成分含量少
。2、冷冻肉:
冰晶破坏猪肉组织,导致营养成分大量流失
。3、冷鲜肉:保留肉质绝大部分营养成分,能被人体充分吸收。三、口味 1、热鲜肉:肉质较硬、肉汤混、香味较淡。2、冷冻肉:肉质干硬、香味淡、不够鲜美。3、冷鲜肉:鲜嫩多汁、易...
冷鲜肉
和新鲜肉哪个更安全?
答:
肉类产品很柔一受到污染,在处于温度较高的条件下,容易被空气中的细菌,病毒等污染,会存在一定的安全隐患
。超市卖的冷鲜肉,则是严格按照兽医检疫制度进行执行的,对于宰杀后的肉进行冷却加工处理,在24小时之内降到0-4摄氏度,在后续加工运输过程中都采用冷链处理,并且对环境卫生要求十分严格。
冷冻肉就一定是不好的肉吗?
答:
冷冻肉就一定不是好的肉。速冻肉就是冷冻,将肉中游离的水分冻结成冰,使肉内部一直保持干燥,既可减慢细菌的繁殖,还能延长肉品类的保质期。而且,肉里面的水并不是纯净水,需要比纯净水更低的温度结冰,只要在贮藏、运输、销售的时候保证温度与技术、肉品品质并不会大打折扣。
现宰肉和
冷鲜肉
相比,哪个更值得买?
为什么
?
答:
- 缺点:由于未经过冷却处理,微生物容易滋生,肉类易受污染。在屠宰后,肉类会进入僵直期,产生约40℃的热量,导致细菌大量繁殖。未经排酸工艺处理的肉质口感较差,营养也不理想,且存在食物中毒的风险。2.
冷鲜肉
,也称为
冷却肉
,指的是屠宰后迅速进行冷却处理,并在加工、运输和零售过程中保持0~4℃...
商店里
买的冷鲜肉
怎么那么便宜?请问你们觉得肉有没有问题?
答:
1. 真正的
冷鲜肉
比普通肉贵,他那就不可能是达到标准的冷鲜肉。2. 超市也有很多不标准的产品。3. 冷鲜肉它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。4. 另外,冷鲜肉经历了较为...
现在猪肉价格高的让人难以接受,
为什么冷鲜肉的
口感没有现杀猪肉好呢...
答:
冷鲜肉的
口感没有现杀猪肉好,最主要
的原因
还是心理因素的影响。因为人们认为只要是经过冷冻冷藏,并且经过一段时间的存放,都没有现杀猪肉品质好。并且我国农村在杀猪后,经常会就地烹饪猪肉,并且邀请亲朋好友来共同享用。他们认为现杀的猪肉是招待亲朋好友的最佳待客之物。并且,人们还受到”新鲜就是最...
为什么冷鲜肉
比新鲜肉便宜
答:
冷鲜肉
比新鲜肉便宜
的原因
:一、国外大量进口 在外国,很多外国人只喜欢吃精肉(一些没有骨头的肉),可能是他们觉得骨头上的肉比较难啃干净吧,比如猪蹄、鸡脚等部位,有骨头的部位大多数都丢掉,而在我们看来,这简直是浪费食物,就有人看准了这一块,把他们不要的肉类以低价大量收购,再以冷冻的...
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