怎样腌雪里红?答:1、腌雪里红时,所有的器具一定要洗净,不能沾一点儿油;双手洗净,不能有任何护肤品,否则腌出来的菜会坏的; 2、盐和菜的比例是10斤雪里蕻6两盐,有人用腌菜的大粒盐,我一直用精盐,也挺好的。 3、葱姜辣椒是调味的,量的多少自己把握。 4、装坛时要一边装一边用拳头把菜压紧,能压多紧压多紧,会发现,压得...
雪花盐和低钠盐哪个好答:2、精盐 以原盐为原料,采用化盐卤水净化,真空蒸发、脱水、干燥等工艺,色洁白,呈粉末状,氯化钠含量在99.6%以上,适合于烹饪调味。 3、低钠盐 普通食盐中,钠含量高,钾含量低,易引起膳食钠、钾的不平衡,而导致高血压的发生。低钠盐的钠、钾比例合理,能降低血中胆固醇,适于高血压和心血管疾病患者食用。 4、...
食用盐哪种比较好?湖盐、井盐、海盐应该怎么选择?答:这些盐一般不可直接在市场上销售,只可作为加碘盐的“母盐”。 原盐:利用自然条件晒制,结构紧密,色泽灰白,纯度约为94%的颗粒,此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。 精盐:以原盐为原料,采用化盐卤水净化,真空蒸发、脱水、干燥等工艺,色洁白,呈粉未状,氯化钠含量在99.6%以上,适合于烹饪调味。 医疗药用营养盐类 低...