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为什么很软的面烙饼还很硬
温水和
的面
,面挺软,但是烙出来的饼硬怎么回事?
答:
是水温不够热
,另外火小烙的时间长饼也会硬
电饼铛烙出的饼
为什么
又干又硬?如何解决?请帮忙啦.
答:
有两个原因:1,
你用的面加水太少
,做烙饼的面非常软才好,做饼的面和做油条的面差不多,你到街上看一看。2,电饼铛子要先预热,达到能正常烙饼的温度才行,基本上要达到能炒菜的温度。如果电饼铛子还没预热你就把面饼放入,电饼铛子因为其中的面饼会吸收很多热量无法让温度很快升高,面饼也会...
为什么
烙出的饼都
很硬
?
答:
您好,很高兴能够回答您的这个问题,针对您说的烙饼冷水热水都
很硬
的原因,我想说的是,烙饼其实看似家常实则要掌握很多窍门,据您叙述,我总结了以下几点原因,首先第一点就是水的量,无论是
什么
面在
和面
地位时候都会有一个水的多少量,可能是因为您和面时水的量不够所以导致烙出
的烙饼比较硬
,正常的...
面
很软
做出来的鸡蛋灌饼
为什么还很硬
答:
7、接着马上翻面小火将其煎熟就可以出锅品尝了。
为什么
自己烙出来
的
饼
太硬
呢?
答:
首先就是面不对
,一般来说,烙饼如果想要比较软,那么一定要使用烫面或者饺子面。所谓的烫面,就是在和面的时候,用开水活。虽然比较烫手,但是这样活出来的面更软,比用冷水活的面要好吃一点。而饺子面其实就是发面,用发面烙饼,做出来是非常软和的。毕竟发面的结构决定了发面比死面更具有弹性。其次就...
为什么
电饼铛
烙饼
又干又硬
答:
不经过发酵直接用来烙饼。这种
面烙
出来的饼不论薄厚都
比较硬
,而且因为其干硬的特点,适合泡汤煮制,因此在陕西更多的被用来制作牛羊肉煮馍,注意是煮馍哦。因此如果你用来
烙饼的面
是死面的话,那我认为这可就不是电饼铛的问题喽。3、加热问题:烙饼时间过长,会导致烙饼又干又硬。
为什么
电饼铛
烙饼
又干又硬
答:
电饼铛
烙饼硬
可能是饼坯
太
薄、和面、加热等问题。1、饼坯太薄:饼坯太薄会更加快速的被蒸发,从而导致烙出来的饼又干又硬。因此一般不建议大家用电饼铛烙饼时擀的太薄,至少应该保持在一指厚左右。2、和面问题:通常情况下用来
烙饼的面
有死面、烫面和发面三种。死面,就是直接用温水或凉水和的面,...
在家
烙饼
时,
为什么
我烙出来的,总是那么硬?
答:
这样烙出来来的饼非常的酥,还软,不会发硬哦。还可以用热水来和面,用热水烫出来的面也会很好哦!其实做烙饼非常的简单,只要
烙饼的面
发酵好了,烙出来的大饼就不会的发硬,而且放久之后也不会硬的哦!烙饼用的锅,最好用电饼铛来捞,因为电饼铛能够自动的调节热度,而用平底锅烙的话,火候...
用电饼称烙出来的饼又干又硬,
为什么
会出现这种情况?
答:
一、用电饼档,
烙饼
的时候面不需要和的
太硬
。电饼档的火候也是
比较
大的,如果不想让饼烙的太硬的话,也可以用小火去慢慢烙,用大火烙的话,如果面又太干的话,肯定是会硬的。二、用电饼档烙饼的时候,也可以在电饼档里放入适量的水。我们将做好的饼放入电饼档里面,然后再放入适量的水,然后...
用电饼铛
烙饼
又干又硬,这是
什么
地方出现问题了?
答:
电饼铛烙出来的饼又干又硬,第一个原因就面没有和好,
烙饼和面
非常重要,和面的方法有很多种,烫面、半烫面、温水和面、凉水和面,做烙饼要半烫面的方式和面,这种方式和面做出
的烙饼
口感最好,又香又软。面揉死了,也就是揉过劲了,不管做
什么
面食,面发好后都要揉一揉,
特别
是死面烙饼,面揉的...
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