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中餐服务流程18个步骤合集
中餐服务流程18个步骤
答:
1. 客人到达门口时,领台、经理、副理要热情迎接,确认客人人数及姓名,告知自助餐安排。2. 领台引领客人进入餐厅,确保客人跟随。3.
领班和服务员协助客人入座,为客人提供多余餐具,根据客人数量调整餐具摆放。4. 服务员询问客人饮料选择,提供小瓶进口啤酒或新鲜果汁。5. 领班向客人介绍自助餐台菜品,...
中餐
宴会的
服务
程序
答:
1. 引客入座 宾客进入宴会厅时,热情为客拉椅,宾客坐好后,值台服务员为客人倒茶,拆口布花,上香巾
。2. 询问酒水 询问客人喝什么酒水,打开后用酒壶斟酒,从主宾开始顺时针,按顺时针方向依次为客人斟酒。3. 上菜 宴会前10—15分钟,冷好液盘上桌,有造型的冷盘,将花型正对主人和主宾。整个...
酒店的
服务流程
、细节、和规范?
答:
1. 迎宾服务:领位员主动问好,微笑迎接客人,协助存放衣物,并引导客人入座。对常客或回头客使用尊称
。2. 餐前服务:台面整洁,餐具、茶具干净,提供消毒热(冷)毛巾服务。客人落座后,主动问好,双手递上菜单,询问客人用何茶水。3. 点菜服务:客人点菜时,态度热情,有问必答,主动推销。服务员需熟...
餐饮
服务流程
答:
7、
服务
员必须眼观四面、耳听八方,时刻留意席上每一个客人神态判断客人所需,在客人未开口前已第一时间提供客人所需服务。8、主食上好后应询问客人是否可上甜点,水果等。如有甜口类,应先将餐具收走,在派一套新的骨碟和叉,并上一杯热茶,把茶放在桌面上。
流程
(六):退酒水、落酒单、收银...
中餐
的
流程
大概有哪些
答:
一般都先上冷菜,就是一些拼盘儿。或是凉拌菜,然后上热菜。最后上炖菜。主食。然后是饭后水果。一般没有甜点。
中餐
的开
餐服务流程
包括哪些?
答:
我来简要给你解答下:1、餐前准备 2、迎宾引领 3、拉椅让座 4、送巾服务 5、茶水服务 6、增减餐具 7、餐巾服务 8、点单服务 9、酒水服务
10、上菜服务
11、席间服务 12、结账服务 13、送客服务 14、检查收台、准备下桌 以上仅供参考,还请采纳,谢谢!
中餐服务流程
培训资料
答:
(1)服务员按宴会预订的人数,摆放与之相适应的宴会台面、宴会座椅,并将座椅摆放整齐,且围好座椅套 (2)对每一个台面进行摆台(参见
中餐
厅摆台
服务流程
与规范)
中餐
宴会服务流程与规范3.开餐前准备 (1)宴会当天,宴会领班再跟销售专员确认最终人数、桌数,再跟有关厨房沟通并互相交换该注意的要点 (2...
餐饮业工作
流程步骤
?
答:
餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等
步骤
,每一个
服务流程
都有具体的要求和标准我给大家整理了关于餐饮业工作流程,希望你们喜欢!
中餐
厅零点服务流程 一. 迎宾引领: 1. 预定:当面预定注意:姓名、单位、就餐时间、人数、***、特殊要求。电话预定: ⑴ 接听前的准备:A调整好情绪和...
中餐
的开
餐服务流程
包括哪些?
答:
中餐
的开
餐服务流程
主要包括以下
步骤
:迎接客人、安排座位、呈上菜单、点单服务、送餐服务、席间服务和结账送客。首先,服务员会在餐厅门口迎接客人,微笑致意并引导客人入座。根据餐厅的布局和客人的需求,服务员会合理安排座位,确保客人能够舒适地享受用餐时光。接下来,服务员会向客人呈上菜单,并简要介绍...
中餐服务流程
答:
中餐服务流程
一、自助餐服务标准流程客人到门口至客人离去的服务程序:·领台、经理、副理在客人到达门口时,要说“您好,欢迎光临”,向来的客人打招呼。·领台要询问客人的人数及姓名,以及告诉客人“中午我们是自助餐”。·如果客人已经订位,领台要再确认订位者的姓名。·领台应走在客人的前方,带领客人进入餐厅,同时...
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