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中餐宴会菜单名字大全
中餐
的
宴席
有哪些自己设置出两桌
宴会菜单
答:
1.
粤菜海鲜盛宴
凉菜:
桂花蜜制冬瓜
椒盐皮皮虾 豉油皇乳鸽 凉拌海蜇皮
热菜:清蒸海上斑 蒜蓉粉丝蒸扇贝 豉椒炒蛏子 黑椒牛仔骨 鲍汁扣辽参 白灼生菜心 汤品:花胶螺头炖老鸡 主食:干炒牛河 扬州炒饭 甜品:杨枝甘露 椰汁西米露 2. 川味麻辣盛宴 凉菜:麻辣牛肉干 蒜泥白肉 凉拌三丝 四川泡...
中餐宴会菜单
上一般会出现哪些菜呢?
答:
第二道菜:清蒸大闸蟹
,口感爽滑,鲜味诱人,满足宾客味蕾。第三道菜:
爆炒青笋牛肉
,肉质鲜美,芥末辣味将味觉呈现出最佳体验。第四道菜:
油焖大虾
,虾肉紧实,肉质鲜香,搭配五香豆腐,味道更佳。第五道菜:
干锅蘑菇鸡
,鸡肉嫩滑,蘑菇松软,加入干辣椒,口感香辣。第六道菜:
红烧肉
,色泽鲜红,酱香...
请列举3000元10人桌的
中餐宴会菜单
答:
烧味拼盘、椒盐基围虾、西兰花玉带子或黑椒牛柳粒
、四宝烩鱼翅、当红炸子鸡或红烧乳鸽、清蒸石斑鱼、上汤浸时蔬、扬州炒饭、中式点心、精美果盘、、若是婚宴、得加上金猪全体、龙虾伊面、莲子红豆沙等
标准的
中餐菜单
结构包括什么
答:
中餐菜单:百年好合
,四喜拼盘,然后5-6道海鲜,然后就是主菜,再甜品然后就是素菜了,布局就是这么个样。甜汤,小吃,海鲜,主菜,甜品,素菜。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
宴会菜单
的虚名是什么
答:
很多
宴会菜单
上的菜点一般都选用较有文化韵味且朗朗上口的虚名.鉴于这个考虑,决定运用虚名、实名相结合的办法给菜点命名,具体菜名如下:天女散花(/k味佳美碟)、游园惊梦(脆皮双乳鸽)、贵妃醉酒(太湖活炝虾)、凤还巢(雀巢宫保鸡)、天仙配(海鲜)三、
中餐
菜品推荐 四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘...
什么是
宴席菜单
?
答:
常见的
宴席菜单
主要有国宴、正式宴和便宴等宴席菜单;生日宴、婚宴、寿宴、团拜宴和商务宴等宴席菜单;
中餐宴席
、西餐宴席、自助餐宴席和鸡尾酒会等宴席菜单。宴席菜单的基本特点是:标准明确,编排格式讲究,制作材料与形式多样,所列食物品种丰富,并讲究合理搭配与灵活多变,特别是放置于宴席桌面的宴席菜单...
中餐宴会
的上菜顺序
答:
一、
中餐
的出菜顺序 开胃菜 通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。 有时冷盘之后,接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过,热盘多半被省略。主菜 紧接在开胃菜之后,又称为大件、大菜,多于适当实际上桌。如
菜单
上注明有“八大件”,...
生日
宴会菜谱
答:
生日
宴会菜谱
推荐:豆豉蒸鲈鱼 鲈鱼最鲜美肥嫩,被视为鱼中珍品,肉质洁白肥嫩,无刺无腥。豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼豆豉搭配,更显酱香酯香的独特浓香味。主料:鲈鱼、豆豉、红椒、葱、姜、食盐、生抽、料酒、香油 1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干。在鱼身子的...
中餐宴会
的上菜顺序
答:
中餐
上菜的一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果。上点心的顺序,各饭店之间有所不同,有的在汤后面上,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上。第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后,走菜服务员即...
宴席菜单
设计与成本核算表
答:
一般西餐
宴会
的
菜单
主要有:头盘,即西餐的第一道菜,也称为开胃品;汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类;副菜,品种包括各种淡、海水鱼类,贝类及软体动物类;主菜,以肉、禽类菜肴为主;蔬菜类菜肴,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作;甜品,如布丁、煎饼、冰激凌、奶酪、水果等;...
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