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中国四大名菜之首
中国
4大菜系
之首
答:
1. 鲁菜:作为中国的四大菜系之首
,鲁菜源于山东地区,深受当地文化、历史、地理和经济的影响。山东不仅是古代文化的发源地之一,而且拥有丰富的自然资源和发达的交通,这为鲁菜的形成和发展提供了坚实的基础。鲁菜以其精细的工艺、鲜美的口感和丰富的品种著称,尤其是熬制高汤的技艺,更是其一大特色。2. ...
四大
菜系
之首
答:
鲁菜
,因其源于古称”齐鲁之邦” 的 山东而得名, 是中国最早的地方风味菜, 是中国著名的四大菜系之一。 鲁菜的形成与发展,是由山东的历史文化、地理环境、经济条件和习俗风尚所决定的。山东是中国儒家文化的发祥地,孔子的 “ 食不厌精, 脍不厌细” 对鲁菜的发展有着深 刻的影响。丰富的资源和古老的文化传统,...
四大名菜之首
是什么?为什么?
答:
回答:
川菜
起源于中国古代巴、蜀两国,经商、周、秦而汉晋形成了初步 轮廓,唐宋间又有发展,直至清代末期得以成熟,前后经历三千余年,成为中国饮食文化四大主要流派之一,在海内外享有崇高声誉。 川菜,顾名思义,四川的菜,川菜的积淀是及其深厚的,菜式多样,口味清鲜醇浓并重。川菜文化是居于吃的文化,吃是一...
中国四大名菜之首
答:
1. 鲁菜是中国传统四大菜系之一
,也是八大菜系中的自发型菜系,历史悠久,技法多样,展现了深厚的烹饪功力。2. 作为黄河流域烹饪文化的典型代表,鲁菜在2500年前就已经奠定了中国饮食文化注重精细、中和、健康审美的基础。3. 北魏末年,《齐民要术》一书总结了黄河中下游地区的烹饪技法,包括“蒸、煮、...
文昌鸡的由来是什么?
答:
海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。
文昌鸡是一种优质育肥鸡
,因产于海南省文昌县(现已撤县设市)而得名。据传,文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽富含营养,家鸡啄食,体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大,重约1.5千克左右,毛色鲜艳,翅短脚矮,身圆股平...
四大名菜之首
是什么?
答:
当然是麻婆豆腐,麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,
属于川菜
。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。令人赞不绝口 当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于川菜里面的高级菜式,曾经上过...
四大
菜系有哪些?
答:
四大菜系是指
鲁菜、川菜
、粤菜、淮扬菜。鲁菜是中国四大菜系之首,也称山东菜。山东位于黄河下游,气候温和,省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原等多样性的地貌,造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡,其风格是大方高贵,堂堂正正而不走偏锋。川菜即四川地区的菜肴,以麻、辣、鲜、香为特色,原料多选...
请教
中国四大
菜系是哪四大?
答:
1、
鲁菜
(山东菜)作为四大菜系之首,它是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。它的主要特点是:讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜嫩香脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长,颇具有特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤,奶汤增鲜。代表名菜有:糖醋鲤鱼、德州扒鸡、油爆双脆、清蒸加吉鱼、...
四大
菜系
之首
到底是不是鲁菜?
答:
《四川名菜》一书载称:“甜咸酸软脆麻辣苦鲜香,十味俱全,此
川菜
之正宗 也。”川菜的特别之处在于巧用两种或两种以上的单一调味品调制成互有差异 各具特色的复合型调味品。家常味型,以豆瓣、红辣椒、川盐、酱油调制而成,因四川人“家居常有”,故得其名。其特点是咸鲜微辣,广泛应用于回锅肉...
中国四大
菜系
之首
是哪个?
答:
糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南
名菜
。济南著名的风味小吃有:锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汗饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。德州菜也是齐鲁风味中重要的一支,代表菜有德州脱骨扒鸡。(2) 胶辽风味,亦称胶东风味...
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