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东坡肉怎么去油腻
东坡肉怎样
做不会很
油腻
?
答:
去脂:在蒸制过程中,肉中的脂肪会浮到汤汁表面,可以用勺子轻轻撇去多余的油脂,以减少油腻感
。倒扣:蒸好后,将肉块连同汤汁一起倒扣在盘中,这样可以使肉块的表面更加光滑,口感更佳。收汁:将倒扣后的汤汁倒回锅中,用小火收浓,使汤汁粘稠,然后淋在肉块上即可。通过以上步骤,可以大大减少东坡...
东坡肉怎么
做才不
油腻
呢?
视频时间 00:30
东坡肉怎么
做才能软烂而不
油腻
答:
为了避免东坡肉过于油腻,
可以在炖煮的过程中添加一些吸油的食材,比如竹笋、香菇等
。这些食材能够吸收多余的油脂,使东坡肉口感更加清爽。当肉炖至软烂时,即可大火收汁,使汤汁浓稠,增加东坡肉的风味。总的来说,制作软烂而不油腻的东坡肉关键在于
选料、焯水、炒糖色、慢炖以及搭配吸油食材
等步骤。通...
为什么我做的
东坡肉
很
油腻
?
答:
①猪肋条肉刮净皮上余毛,洗净后放入锅煮半成熟。捞出,搌干水,抹糖色,入油锅中炸至猪皮呈隶黄色时捞出
。再用清水冲洗干净余油.其它可按你剩下的流程去做,这样做出来的东坡肉色大红而不腻.另外,
烹调时使用绍酒
,可以增加菜式的香味,效果比用其它酒要好....
我的朋友告诉我做
东坡肉
的时候
先腌一下
,这样容易入味,然后在用油小炸...
答:
这样是可以的。
先腌一下
,把五花肉花一点纹路,还要加一点料酒腌,这样肉容易烂也入味。
做
东坡肉
时
如何
能油而不腻?
视频时间 00:36
怎么
去掉猪肉里的
油腻
味
答:
可以先将肉煸炒一下,炒出多余的油脂再进行烹饪,这样就不会
油腻
了,下面介绍做法:准备材料:四季豆200g、五花肉170g、盐适量、干辣椒6只、蒜1瓣、酱油1汤匙、蚝油半汤匙 制作步骤:1、五花肉切薄片;2、四季豆摘头尾,斜切段;3、干辣椒切段,蒜切片;4、五花肉入锅煎煸出油;盛出;5、锅中留...
东坡肉
是什么
答:
东坡肉
材料:A.五花肉600公克,青葱2支,蒜头6颗,姜1块,草绳5条,做法:1.青葱洗净对切;姜切片;蒜头去外膜;草绳烫软,备用。2.五花肉洗净沥干,放入盘中平放,再放入冰箱冷冻约30分钟后取出,切成5×5公分方块状,用作法1的草绳绑好,入沸水中汆烫后捞起备用。3.热锅,加入适量沙拉油,爆香作法2的蒜头,再放入青葱...
东坡肉是哪个地方的菜 香糯不
油腻
的
东坡肉怎么
做
视频时间 00:54
都知道
东坡肉
用砂锅炖才香,那为什么绑绳子你知道吗?
答:
石锅用来慢炖是
东坡肉
好吃的东西一大重要,由于石锅热量平稳并且不易外流,炖出的东坡肉色泽鲜明口味极好,配饭有它实际上就行了,吃了一碗还想再增一碗就是这样的“能吃是福”的满满的满足感,自然东坡肉都是
油腻
,吃多了人体脂肪绝对不会和你礼让和客套,因此肉质地食材我们应该抑制下,尽管东坡肉...
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