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下列食物中可能含有致癌物是
什么
食物致癌
?
答:
1、腌制食品:咸鱼产生亚硝酸盐
,在体内可转化为致癌物质;咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。2、
烧烤食品
:烤牛肉、烤羊肉串等,因含有致癌物不宜多吃。3、
熏制食品:如熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干
等含致癌物,常食易患食道癌。4、
油炸食品
:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、...
致癌
的
食品有
哪些?
答:
(1)咸鱼:咸鱼产生二四基亚硝酸盐
,在体内可转化为致癌物质二四基亚硝胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝胺类致癌物质,应尽量少吃。(2)
烧烤食物
:因含有强致癌物苯并芘,不宜多食。熏肝、熏鱼、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌的因素的比例要大。(3)...
含有致癌物质
的
食品
有那些?
答:
亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌
,它存在于
腌制食品
中。咸菜,咸肉,酸菜等都含有亚硝酸盐。所以,腌制的食品应少吃为宜。3.多次使用的高温油——含
苯并芘的食物
。苯并芘也是一种重要的致癌物资。多次使用的高温植物油,烧焦的或油炸过火的食物中都含有这种物质。所以,用过的油不宜再次使用,烧烤或
油炸食品
...
下列
哪些是直接
致癌物
答:
咸腌制品鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐
,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。
烧烤食物
:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。熏制食品:如
熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干
等含苯并芘...
可产生的三大
致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺
,其中黄曲霉毒素污染...
视频时间 08:19
致癌物品食物有
哪些?
答:
咸鱼
:咸鱼产生二甲基
亚硝酸盐
,在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺。一个人如果经常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝胺类致癌物质,应尽量少吃。
烧烤食物
:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤猪肉等,因含有强致癌物苯并芘,不...
致癌
的
食物有
哪些
答:
霉变
食物
代表食物:霉变的玉米、花生、米、豆类;保存不当的豆腐乳、豆瓣酱;质量不过关的花生油。各种粮食、豆类,特别是玉米和花生受潮霉变后,会产生黄曲霉菌,黄曲霉菌会产生一种有很强
致癌
作用的毒素——黄曲霉素。它
是
引起一些地区肝癌高发的罪魁祸首。同样的道理,一些豆制品(如豆瓣酱、豆腐乳...
哪些
食物致癌
答:
1、
烧烤食物
含有强致癌物不宜多吃。 烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤乳猪等,特别是明火烤制并且烤过了头、烤焦了的食品中苯并芘类致癌物含量较多,不宜多吃。 2、腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺。 动植物在腌制过程中都可产生亚硝胺类物质,如
咸鱼
产生的二甲基
亚硝酸盐
,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸...
日常生活中常见的
致癌物质有
哪些
答:
2、
食品
污染中的
致癌物质
主要包括:农用杀虫剂,家用的洗涤剂
可能含有致癌
的化合物,与这些接触的食品可被污染。一些激素类制剂可通过兽医治疗或饲料添加剂进入食用家禽家畜体内,从而诱发与内分泌系统有关的肿瘤。一些食品包装材料含有多种环芳烃基类物质,具有潜在的致癌性。如食品包装袋、包装纸等。空气中...
容易
致癌
的
食物有
哪些
答:
一、含苯丙芘的食物 苯并芘并非直接致癌物,进入人体后,一部分会随着排泄物排除体外,另一部分则会经肝、肺细胞内的酶转化为数十种代谢产物,直至形成一种简称为BPDE的最终致癌物,它能与DNA结合,造成DNA的突变,引起细胞恶性转化。以下这三种食物含苯丙芘最多: 1、高温
油炸食品
:多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒...
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